Dešros tešloje yra savotiškas naminis greitas maistas. Jei jums reikia užkąsti dachoje, darbe ar mokykloje, geriau pasiimti naminių, nei pirkti nežinomos kokybės ir galiojimo laiko parduotuvėje. Dešros tešloje, keptos orkaitėje, gali būti ant klasikinės mielinės tešlos, pūstos arba greito varianto. O jei į įdarą įdėsite sūrio, šoninės, pomidorų, gausite pilną patiekalą.
Dešros tešloje be mielių orkaitėje
Jums reikės:
- miltai - 2 puodeliai;
- šiltas virtas vanduo - 1/2 puodelio;
- druska - 1/2 šaukštelio;
- augalinis aliejus - 1/2 puodelio;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- dešros.
Žingsnis po žingsnio kepimo procesas
Persijokite miltus ir įmaišykite druską. Sumaišykite šiltą virintą vandenį su augaliniu aliejumi. Gautą skystį supilkite į miltus ir tešlą iš pradžių išminkykite šakute, o tada švariomis rankomis.
Supjaustykite dešras pagal poreikį (per pusę išilgai, skersai arba 4 dalimis). Bet geriau, jei jie pasirodys maži. Iš tešlos iškočiokite dešrą ir supjaustykite lygiomis dalimis.
Iškočiokite kiekvieną gabaliuką, įdėkite į jį dešrą ir apvyniokite bet kokiu norimu būdu. Galite susukti į voką, galite susukti į ritinį. Įdėkite orkaitę iki 180 ° C temperatūros.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jo dėkite dešreles. Įmuškite vieną kiaušinį į dubenį ir išplakite šluotele ar šakute. Sutepkite plaktu kiaušiniu visą kepimo paviršių.
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite dešreles tešloje apie 20-30 minučių, atsižvelgiant į jų dydį ir jūsų orkaitės galią. Periodiškai žvilgtelėkite į tešlą, kai ji apskrunda iš viršaus, patikrinkite viduje esantį pasirengimą sausu dantų krapštuku ar degtuku. Gatavus kepinius išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su arbata.
Dešros mielinėje tešloje orkaitėje: klasikinis receptas
Jums reikės:
- sausos mielės - 5 g;
- miltai - 450 ml;
- pienas - 150 ml;
- kiaušiniai - 1 vnt.;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 1 šaukštas;
- druska - 1/2 šaukštelio;
- dešros.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Pirmiausia paruoškite alų. Norėdami tai padaryti, šiek tiek pašildykite pieną ir atskieskite mieles 2 šaukštais šilto pieno. Tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 1 šaukštą miltų. Viską sumaišykite ir padėkite į šiltą vietą 20 minučių, indą tešla uždenkite švariu rankšluosčiu arba maisto plėvele.
Kai ant tešlos pasirodys burbuliukų dangtelis, tiesiai pradėkite minkyti pačią mielinę tešlą. Miltus persijokite ir sumaišykite su druska, supilkite tešlą, šiltą pieną, augalinį aliejų ir sulaužykite vieną kiaušinį.
Pirmiausia viską gerai išmaišykite šakute. Ir tada minkykite tešlą švariomis rankomis. Tešlą intensyviai minkykite apie 10 minučių. Kai masė nebelimpa prie rankų, įdėkite ją į indą ir uždenkite švariu rankšluosčiu.
Palikite tešlą šiltoje vietoje 2 valandoms, kol jos padvigubės, tuo metu porą kartų minkykite. Atsirandančią tešlą padalykite į mažus, vienodus gabalėlius ir iškočiokite juostas.
Paruoškite dešras, kad tai padarytumėte, atlaisvinkite jas nuo lukšto ir supjaustykite, kaip norite, geriau aukštyn ir žemyn į 4 dalis. Dėkite dešreles į iškočiotus tešlos gabalėlius ir suvyniokite juos į spiralę juostelėmis.
Kepimo skardą išklokite pergamentu arba aliejumi. Dėkite dešreles į tešlą ant jos taip, kad tarp jų liktų laisvos vietos. Nusiųskite juos kepti orkaitėje 20–30 minučių 180 ° C temperatūroje, vėl sutelkdami dėmesį į patikrinimą sausu atplaišu.
Išimkite kepimo skardą su paruoštomis dešrelėmis iš orkaitės ir nedelsdami nuvalykite paviršių pienu, todėl jų paviršius taps blizgus ir gražus. Galite leisti jiems šiek tiek atvėsti ir patiekti.
Dešros gyvoje mielinėje tešloje orkaitėje namuose
Jums reikės:
- gyvos mielės - 20 g;
- vanduo - 225 ml;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- kvietiniai miltai - 2 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- dešros.
Gaminimo procesas etapais
Paimkite pusę recepte nurodyto vandens kiekio ir pašildykite, kol sušils. Jame ištirpinkite mieles, įpilkite vieną arbatinį šaukštelį cukraus ir palikite 10 minučių.
Į suderintą tešlą suberkite likusį cukrų ir vandenį. Tada ten įberkite druskos ir miltų. Minkyti iki vienalytės tešlos. Kai jis beveik visiškai suminkomas, į jį įpilkite augalinio aliejaus ir toliau minkykite rankomis.
Įdėkite jį į dubenį ir palikite ramybėje valandai pakilti šiltoje vietoje. Suderintą tešlą padalinkite į gabalėlius ir susukite maždaug 3-4 mm storio juostelėmis.
Paruoškite dešras, nulupkite jas ir supjaustykite išilgai arba skersai. Tešlos juostelę apvyniokite įstrižai aplink dešrą. Kepkite dešreles tešloje iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių. Pirmiausia reikia sutepti kepinius plaktu kiaušiniu. Po pusvalandžio paruošti naminiai pyragai.
Krosnyje keptos dešros sluoksniuotoje tešloje su sūriu: paprastas ir greitas receptas
Jums reikės:
- paruošta sluoksniuota tešla - 200 g;
- dešros - 6 vnt.;
- kietasis sūris - 6 griežinėliai.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Paruoštą sluoksniuotą tešlą supjaustykite 6 vienodais kvadratėliais. Ant kiekvieno kvadrato uždėkite po sūrio riekelę. Ant sūrio uždėkite nuluptą ir susmulkintą dešrą. Tešlos kvadratą suvyniokite į ritinį, suspauskite kraštus ir paspauskite.
Supjaustykite ritinį į tris lygias dalis ir padėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite dešreles tešloje 20-25 minutes.
Dešros sviesto tešloje piene, keptos orkaitėje
Jums reikės:
- 450 gramų miltų;
- 50 gramų sviesto;
- 240 ml pieno;
- 6 gramai sausų mielių;
- 1 kiaušinis;
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- apie 12 dešrų;
- žiupsnelis druskos.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Pieną pašildykite iki šilto, kad jo temperatūra būtų ne aukštesnė kaip 40 ° C, įpilkite mielių su cukrumi, išmaišykite ir leiskite mišiniui užvirti apie 10 minučių. Šiame kepinyje esantis pienas pagerins gatavo produkto skonį ir maistinę vertę.
Įmuškite kiaušinį į kitą dubenį, į jį įberkite druskos ir šiek tiek cukraus ir plakite iki putų. Tada supilkite sviestą, ištirpintą iki skystos būsenos, tada supilkite į mieles įpiltą masę.
Tada palaipsniui supilkite persijotus miltus ir visą masę padarykite homogeniškos tešlos konsistencija, ji turėtų pasirodyti minkšta. Padalinkite tešlą į gabalus, kad susidarytumėte vidutinio dydžio kamuoliukus, suformuokite rutuliukus sruogelėmis ir su kočėlu paverskite juos plonomis juostelėmis.
Paruoštas dešras suvyniokite juostelėmis taip, kad jos būtų tarsi kasoje, arba susukite spiralę. Paruoštus gabalėlius dėkite į karščiui atsparią kepimo formą, palikite 15 minučių, kad tešla šiek tiek pakiltų. Jei norite, produktų viršų aptepkite purta šakute su tryniu. Kepkite dešreles tešloje 20 minučių, įkaitindami orkaitę iki 200 ° C.
