Mėsos pyragai, kopūstai, uogienė, obuoliai … Yra mažai žmonių, kurie atsisakytų valgyti gardų keptą pyragą ar net daugiau nei vieną. Šio patiekalo grožis yra tas, kad pyragus galima paruošti su įvairiais įdarais. Tuo pačiu metu jie pasirodo skanūs, sotūs, juos galima patiekti kaip desertą (jei įdaras saldus) arba kaip savarankišką patiekalą. Taip pat galite gaminti bet kokią tešlą keptiems pyragams, čia kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių. Tačiau dažniausiai jie gaminami iš mielinės tešlos.
Tai būtina
-
- Testui:
- miltų 3,5 puodelio
- sviesto arba margarino -50 g,
- pieno - 1, 5 stiklinės
- 1 kiaušinis
- mielės - 30 g
- druska - 0,5 šaukštelio
- Užpildymui:
- Malta mėsa
- bulvės
- svogūniniai svogūnai
- Balti kopūstai
- kiaušiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasigaminkite arba nusipirkite paruoštą mielinę tešlą pyragams. Jei nuspręsite pasigaminti patys, tada skieskite mieles trupučiu šilto vandens ar pieno. Į pieną atskirai įberkite druskos, kiaušinių, miltų. Gerai sumaišykite ir sumaišykite su praskiestomis mielėmis. Užminkykite tešlą. Minkykite, kol nebeliks visų gumulų. Tuo pačiu įsitikinkite, kad pyrago tešla nėra per kieta. Minkydami galite pridėti šiek tiek ištirpinto sviesto ar margarino. Indą tešla uždenkite rankšluosčiu ir padėkite porai valandų į šiltą vietą, kad pakiltų. Kai jis pakils iki didžiausio lygio (maždaug po valandos), apvyniokite.
2 žingsnis
Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir pradėkite formuoti pyragėlius. Iškirpkite nedidelį gabalėlį iš tešlos masės ir suvyniokite į ilgą 3 centimetrų pločio dešrą. Susukite iš šių gabalėlių į rutulius, palikite kelias minutes. Suformuokite rutuliukus tortilijomis. Kiekvieno viduryje įdėkite įdaro ir sujunkite kraštus, suteikdami pyragams pailgą, pailgą formą. Pyragų nereikia iškart dėti į keptuvę, leiskite jiems pastovėti dešimt – dvidešimt minučių, kad jie būtų didesni.
3 žingsnis
Pyragėlius suberkite į gerai įkaitintą keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Tada įdėkite gatavus pyragus į puodą ar bet kurį kitą gilų indą, uždenkite rankšluosčiu, kad jie būtų minkšti. Galite juos patiekti prie stalo.
