Norėdami surengti puotą, jums reikia labai nedaug - kepkite pyragus ir pyragus. Žodis „pyragas“kilęs iš senojo rusiško žodžio „puota“. Iš tiesų Senovės Rusijoje pyragai buvo kepami rusiškoje krosnyje ir išskirtinai atostogų metu. Pyragai Rusijoje buvo kepti, o ne kepti. Kepti pyragai yra labai kenksmingi. Jie turi 2 kartus daugiau kalorijų nei kepami pyragai. Pyraguose esančios kancerogeninės medžiagos gali sukelti vėžį. O oksiduoti riebalai sukelia aterosklerozę ir širdies bei kraujagyslių ligas. Laikykitės tradicijų - kepkite pyragus.
Tai būtina
-
- Miltai 1 kg
- Mielės 30-50 gramų
- Pienas arba vanduo 2 puodeliai
- Kiaušiniai 2-3 vnt
- Druska 1 arbatinis šaukštelis
- Sviestas
- daržovių
- ištirpo
- margarinas 50-100 gramų
- Mėgstamiausias įdaras pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite indą, kuriame tešla pakils. Ji turėtų būti 3 kartus didesnė už originalią tešlą.
2 žingsnis
Ištirpinkite mieles šiltame piene arba vandenyje, kol visiškai ištirps. Atminkite, kad kuo daugiau dedate į kepimo tešlą - sviesto, cukraus, kiaušinių - tuo daugiau mielių jums reikia.
3 žingsnis
Paruošti miltai turi būti sijojami, kad būtų pašalinti gabalėliai ir priemaišos, taip pat prisotinti deguonimi.
4 žingsnis
Kiaušinius sutrinkite su druska ir cukrumi. Į pieną ir miltus įpilkite kiaušinių. Užminkykite tešlą.
5 žingsnis
Partijos pabaigoje įpilkite sviesto ir ghee, augalinio aliejaus ar margarino, ištirpinto ir atvėsinto iki kambario temperatūros.
6 žingsnis
Minkykite tešlą, kol ji nebelips prie dubenėlio ir rankų. Tešla neturi būti kieta. Ant viršaus lengvai supilkite tešlą.
7 žingsnis
Uždenkite tešlą švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą.
8 žingsnis
Kai tešla „pakils“- tūris padidės 2 ar net 3 kartus - ją reikia minkyti. Tešlą vėl uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje. Neskubek. Tarpais išdėstyta tešla tampa minkšta ir padidėja.
9 žingsnis
Kol tešla yra tinkama, paruoškite mėgstamus priedus. Troškinti kopūstai, malta mėsa, grybai, svogūnai ir kiaušiniai, obuoliai ar uogienė.
10 žingsnis
Tešla vėl pakilo. Galite pradėti gaminti maistą.
11 žingsnis
Atplėškite tešlos gabalėlį. Susukite jį į 5–7 centimetrų skersmens virvę.
12 žingsnis
Tešlos virvelę supjaustykite vienodais gabalėliais. Susukite gabaliukus į rutulius ir palikite juos 5–10 minučių, kad atsiskirtų. Jei mėgstate mažus pyragus, kamuoliukai turi būti maži. Laikykitės principo „didelis pyragas - jūsų burna laiminga“, padarykite kamuoliukus didesnius.
13 žingsnis
Susukite kamuoliukus į apvalias tortilijas. Į torto centrą įdėkite mėgstamą įdarą. Sujunkite dvi priešingas pyrago puses, pradedant nuo centro. Jūs gausite valties formą.
14 žingsnis
Padėkite pyragėlius ant miltais pabarstytos arba aliejumi išteptos skardos, palikite 10–15 min. Tarp pyragų palikite tarpą - du centimetrai.
15 žingsnis
Pyragus kepkite įkaitintoje orkaitėje (230–260 laipsnių) 10-15 minučių.
16 žingsnis
Karštus paruoštus pyragus patepkite sviestu, dėkite į servetėle išklotą lėkštę ir uždenkite rankšluosčiu. Leiskite pyragams pailsėti 5–10 minučių.
17 žingsnis
Paruošti stalą. Gero apetito.
