Sluoksniuotos tešlos pica yra skanus patiekalas, kurį paruošti nereikia labai ilgai. Įdarą galite pasirinkti pagal savo skonio nuostatas.
Pica yra skanus ir sotus patiekalas, kuris laikomas vienu iš pagrindinių italų virtuvės patiekalų. Pirmą kartą jie pradėjo kepti Senovės Graikijoje, ir tik tada receptą pasiskolino romėnai. Klasikinė itališka pica ruošiama specialiose krosnyse. Pyragas naudojamas kaip pagrindas. Šiuolaikinės namų šeimininkės išmoko namuose gaminti patiekalą su įvairiais įdarais ir su įvairių rūšių tešla. Mielinė tešla suteikia gatavam tortui puošnumo ir lengvumo. Jei laiko trūksta, virimui galite naudoti paruoštą sluoksniuotą tešlą. Tai labai patogu, o pica pasirodo nepaprastai skani, tačiau kalorijų kiekis išlieka didelis.
Sluoksniuotos tešlos pica su pomidorais ir mocarela
Klasikinė pica „Margarita“ruošiama su pomidorais ir mocarela, nededant dešros, mėsos ar kitų mėsos ingredientų. Galite išplakti panašų patiekalą. Tam reikės:
- 250-300 g sluoksniuotos tešlos;
- 300 g mocarelos;
- šiek tiek kečupo;
- 2 prinokę pomidorai;
- bazilikas;
- alyvuogių aliejus.
Gaminimo žingsniai:
- Sluoksniuotą tešlą lengvai suvyniokite kočėlu ir padėkite ant kepimo skardos, formuodami žemas puses. Kad jis nepriliptų prie paviršiaus, pirmiausia galite iškloti kepimo skardą kepimo popieriumi. Naudojant šaldytą tešlą, ją pirmiausia reikia atšildyti natūraliai arba mikrobangų krosnelėje.
- Šakute pradurkite tešlos paviršių, kad kepant picą jis per daug nepakiltų. Tepkite paviršių kečupu. Taip pat galite naudoti savo pomidorų padažą, tačiau tam pomidorus reikia iš anksto ištrinti per sietą ir išvirti tyrę.
- Pašalinkite kietąsias pomidorų dalis stiebo srityje, supjaustykite plonais griežinėliais. Supjaustykite mocarelą plonais griežinėliais. Ant tešlos uždėkite pomidorų apskritimus ir padenkite mocarelos griežinėliais.
- Nuplaukite baziliką. Jei lapai dideli, suplėšykite juos rankomis ir paskleiskite juos ant picos paviršiaus. Pabarstykite indą alyvuogių aliejumi. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite picą 180 ° C temperatūroje apie 15 minučių. Prie stalo patiekite karštą picą. Norėdami jį supjaustyti porcijomis, patogu naudoti specialų prietaisą.
Vietoj šviežio baziliko šiame recepte galite naudoti džiovintus prieskonius. Taip pat galite jį pakeisti džiovintu Provanso žolelių mišiniu.
Sluoksniuotos tešlos pica su grybais ir vištiena
Labai sėkminga pica gaunama, jei ją kepate su vištiena ir grybais. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:
- 250-300 g sluoksniuotos tešlos;
- 1 didelė vištienos krūtinėlė;
- 150-200 g grybų (geriau rinktis pievagrybius);
- 200 g sūrio;
- 1 didelis pomidoras;
- 1 svogūno;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- lengvas majonezas;
- Grietinė.
Gaminimo žingsniai:
- Sluoksniuotą tešlą atšildykite ir iškočiokite kočėlu. Padėkite jį ant kepimo skardos arba ant specialaus picos patiekalo dugno. Tešlą susmulkinkite šakute ir aptepkite kečupu. Geriau rinktis ne itin aštraus skonio padažą ir be pašalinių aromatinių priedų. Patiekalo skonis pasirodys dar įdomesnis, jei pagrindą patepsite baltuoju padažu, o ne kečupu. Norėdami jį paruošti, turite sumaišyti grietinę su majonezu santykiu 1: 1.
- Praplaukite vištienos krūtinėlę, šiek tiek išdžiovinkite ir kepkite augaliniame aliejuje 1-2 minutes iš kiekvienos pusės. Būtina, kad ji tik šiek tiek paruduotų, bet viduje liktų sultinga. Atvėsinkite krūtinę ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Pakankamai grubiai nulupkite ir supjaustykite grybus. Geriau naudoti pievagrybius. Kiekvieną grybą galima išilgai supjaustyti plonais griežinėliais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sutarkuokite sūrį. Didelį ir mėsingą pomidorą supjaustykite plonais apskritimais.
- Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepta vištiena, galite kepti grybus ir svogūnus. Kepkite juos minimaliame aliejaus kiekyje 2–3 minutes, nuolat maišydami.
- Ant pagrindo uždėkite paruoštų vištienos gabalėlių, o tada svogūną su grybais ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Taip pat galite pridėti džiovintų Provanso žolelių, bet labai nedaug, kad nenutrauktų sodraus patiekalo skonio.
- Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite picą 180 ° C temperatūroje apie 15 minučių.
Pica su cukinijomis ir saliamis
Cukinijos ir saliamis suteiks itališkam pyragui nepamirštamą skonį. Norėdami paruošti skanią ir originalią picą, jums reikės:
- 300–400 g sluoksniuotos tešlos;
- 1 mažos cukinijos;
- 150 g saliamio;
- didelis pomidoras;
- truputis pomidorų padažo;
- česnako skiltelė;
- svogūnas;
- 150-200 g mocarelos sūrio;
- čiobreliai (švieži lapai);
- alyvuogių aliejus.
Gaminimo žingsniai:
- Sluoksniuotą tešlą atšildykite ir švelniai iškočiokite. Jei norite, kad jūsų pica būtų malonesnė, galite naudoti ne vieną, o dvi paruoštos tešlos pakuotes. Įdėkite valcuotą sluoksnį ant kepimo skardos ar picos patiekalo. Labai patogu naudoti silikoninę apvalią formą. Tešla prie jos nelimpa ir nėra jokių problemų perkeliant gatavą pyragą iš formos į lėkštę.
- Nuplaukite cukiniją ir supjaustykite plonais apskritimais. Norėdami gaminti picą, turite pasirinkti mažus vaisius be sėklų. Išimkite saliamis iš lukšto ir supjaustykite plonais griežinėliais. Supjaustykite mocarelą plonais griežinėliais. Supjaustykite svogūną plonais žiedais. Supjaustykite pomidorus apskritimais.
- Sluoksniuotos tešlos pagrindą susmulkinkite šakute ir aptepkite pomidorų padažu. Dėkite cukinijas, svogūnų žiedus, pomidorus, saliamį ir mocarelą vienodais sluoksniais. Ingredientus galite išdėstyti vienas ant kito arba eilėmis, pavyzdžiui, juostinė pūslelinė. Pabarstykite smulkintus čiobrelių lapus ant picos. Taip pat galima naudoti sausą prieskonį.
- Perduokite česnako skiltelę per presą ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Pabarstykite mišinį ant picos. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite picą 180 ° C temperatūroje apie 15 minučių.
Pica su lašiniais ant sluoksniuotos tešlos
Norėdami paruošti picą su šonine, jums reikės:
- 300 g sluoksniuotos tešlos;
- 250 g šoninės;
- 250 g kietojo sūrio;
- didelis pomidoras;
- svogūnas;
- raudonėlis, džiovintas čiobreliai;
- šiek tiek pomidorų padažo.
Gaminimo žingsniai:
- Sluoksniuotą tešlą atšildykite ir iškočiokite. Įdėkite sluoksnį į kepimo popieriumi padengtą kepimo skardą ir suformuokite mažus šonus. Subadykite tešlą šakute ir aptepkite pomidorų padažu.
- Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais. Supjaustykite pomidorą plonais apskritimais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais žiedais.
- Ant tešlos uždėkite šoninės griežinėlių, svogūnų žiedų, pomidorų griežinėlių ir pabarstykite džiovintais prieskoniais. Galite supjaustyti šviežias žoleles (raudonėlius, bazilikus) ir pabarstyti picą. Pabarstykite paviršių alyvuogių aliejumi, apšlakstykite tarkuotu sūriu ir kepkite picą 180 ° C temperatūroje apie 15 minučių.
Pica su konservuotais tunais ir žaliaisiais svogūnais
Norint pagaminti skanią konservuotą tuno picą, jums reikės:
- 300 g sluoksniuotos tešlos;
- indelio konservuotų tunų;
- alyvuogių aliejus;
- mažas svogūnas;
- 2-3 šaukštai kukurūzų;
- 200 g kietojo sūrio;
- pusė krūvos žalių svogūnų.
Gaminimo žingsniai:
- Atsuktą sluoksniuotą tešlą iškočiokite kočėlu ir padėkite ant kepimo popieriumi padengtos skardos arba į silikoninę formą. Tešlą susmulkinkite šakute, aptepkite alyvuogių aliejumi. Į aliejų galite pridėti Provanso sausų žolelių mišinio.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais žiedais. Atidarykite tuno skardinę, nupilkite skystį ir sutrinkite šakute arba supjaustykite mažais gabalėliais turinį.
- Į sluoksniuotą tešlą įdėkite tuno konservų gabaliukus, svogūnų žiedus. Pabarstykite picą konservuotais kukurūzų branduoliais, smulkintais žaliaisiais svogūnais. Pyrago paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite picą 180 ° C temperatūroje apie 15 minučių.
Be to, picą galite patiekti su alyvuogių aliejaus pagrindu pagamintu padažu. Į aliejų reikia pridėti aromatinių prieskonių, šiek tiek aitriųjų pipirų ir česnako, perleistų per presą.
