Greipfrutai yra sveiki citrusiniai vaisiai, turintys savitą kartaus skonio. Ji atsirado kirsdama pomelą ir apelsiną. Salotos su greipfrutų papildymu gali tikrai nustebinti namus ir papuošti bet kokį šventinį stalą.
Greipfrutuose yra didžiulis kiekis vitaminų ir mineralų. Jame gausu vitamino C, antioksidantų, vitaminų A, E, PP, glikozidų, eterinių aliejų. Tokių vaisių valgymas padeda padidinti apetitą, tačiau tuo pačiu reguliuoja cukraus koncentraciją kraujyje ir pagreitina riebalų deginimo procesus. Glikozidas naringinas suteiks vaisiui originalų kartų skonį. Labiausiai tai yra juostose uždengtuose filmuose. Prieš pradedant naudoti vaisius, geriau nuimti plėveles, taip pat turėtumėte jas nulupti nuo žievelės, kurioje gausu eterinių aliejų.
Salotos su greipfrutų papildymu yra originalios ir labai skanios. Greipfrutus galite derinti su kitais vaisiais, taip pat riešutais, daržovėmis ir net mėsa.
Salotos su greipfrutais, riešutais ir špinatais
Citrusinių vaisių kalorijų kiekis yra gana mažas. Norėdami paruošti dietines salotas, greipfrutus turite papildyti maistu, kuriame yra minimalus kalorijų kiekis. Galite nustebinti svečius įdomiomis ir lengvomis salotomis, kurių sudėtyje yra šių ingredientų:
- 1 didelis greipfrutas;
- krūva špinatų;
- kelios žalių svogūnų plunksnos;
- 200 g graikinių riešutų (su kevalais);
- 2 šaukštelių medaus (visada skysto);
- 1 arbatinio šaukštelio garstyčių;
- truputis druskos;
- 2-3 st. l greipfrutų sultys;
- 2 šaukštelių vyno acto;
- šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Gaminimo žingsniai:
- Greipfrutai salotoms turėtų būti prinokę. Atsargiai nupjaukite vaisiaus žievelę, nulupkite vaisių ir padalykite į pleištus. Nuvalykite skilteles nuo plėvelių, sujungdami pertvaras. Plėvelėse yra medžiagos, suteikiančios gaminiui stipraus kartumo. Jei jų nepašalinsite, salotos nebus skanios. Kiekvieną skiltelę supjaustykite 2–4 dalimis. Iš 1 skiltelės išspauskite sultis. Tai naudinga gaminant padažą.
- Rūšiuokite špinatus, nuimkite kietus lapų pagrindus, nuplaukite, išdžiovinkite ir stambiai supjaustykite peiliu. Špinatus galite suplėšyti rankomis. Jame yra daug vitamino C, o kontaktuodama su metaliniu peiliu ši vertinga medžiaga oksiduojasi ir sunaikinama. Nuplaukite žalius svogūnus ir smulkiai supjaustykite.
- Nulupkite graikinius riešutus nuo lukšto, nuimkite pertvaras ir supjaustykite riešutus peiliu. Įdėkite visus ingredientus į gilų salotų dubenį, įpilkite šiek tiek druskos.
- Norėdami paruošti padažą, turite sumaišyti šiek tiek alyvuogių aliejaus (2-3 šaukštus) su garstyčiomis ir medumi. Geriau rinktis naminį ir skystą medų, kad padažas būtų tolygesnis ir nebūtų labai tirštas. Įpilkite vyno acto ir greipfrutų sulčių ir gerai sumaišykite visus ingredientus. Patiekite salotas prie stalo iškart po virimo. Galite papuošti graikinių riešutų puselėmis.
Krevetės, avokadų ir greipfrutų salotos
Greipfrutas puikiai derinamas su avokadu ir krevetėmis. Norėdami paruošti puikias ir labai skanias salotas pagal paprastą receptą, jums reikės:
- 2 dideli greipfrutai;
- 250-300 g krevečių;
- 1 avokadas (didelis ir prinokęs)
- krūva didelių salotų, kurios nėra karčios (idealiai tinka rukola);
- 100 g kedro riešutų;
- pusės citrinos;
- truputis druskos;
- 2 skiltelės česnako;
- 2-3 šakelės krapų;
- 6 šaukštai. l alyvuogių aliejus.
- Nulupkite greipfrutus, supjaustykite ir nuimkite visas jungiamąsias pertvaras, plėveles. Pirmiausia galite padalinti vaisius į griežinėliais, tada nuimkite plėveles.
- Šiam patiekalui geriau rinktis virtas ir šaldytas krevetes. Pusgaminį reikia atšildyti ore arba vandenyje, jei maisto ruošimui skiriama labai mažai laiko. Kitas, jūs turite nulupti kiekvieną krevetę nuo lukšto. Jums nereikia jų pjaustyti. Tik dideles karališkas krevetes galima perpjauti pusiau.
- Nulupkite avokadą, perpjaukite per pusę, išimkite duobę ir supjaustykite minkštimą didelėmis riekelėmis.
- Suplėšykite žalumyną rankomis. Rukola idealiai tinka salotoms, tačiau galite naudoti įprastas salotas, jei jos nėra karčios. Į patiekalą taip pat galite pridėti špinatų.
- Atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkintus krapus. Iš mišinio išspauskite sultis iš pusės citrinos, įberkite šiek tiek druskos ir vėl viską gerai išmaišykite.
- Giliame salotų dubenyje sumaišykite krevetes, rukolą ar kitus lapinius žalumynus, avokadą ir greipfrutus. Pabarstykite indą nuluptais pušies riešutais ir gausiai užpilkite padažu. Geriau tokias salotas patiekti ant stalo iškart po paruošimo.
Greipfrutų ir vištienos salotos
Norėdami paruošti greipfrutų salotas su vištienos filė pagal labai sėkmingą receptą, jums reikės šių ingredientų:
- 2 didelės vištienos krūtinėlės;
- 1 greipfrutas;
- pusės šakutės kiniško kopūsto;
- pusė svogūno;
- truputis druskos;
- šiek tiek alyvuogių aliejaus;
- 1 arbatinio šaukštelio garstyčių;
- 1 arbatinis šaukštelis medaus;
- pusės citrinos sultys.
Gaminimo žingsniai:
- Nulupkite greipfrutą, nuimkite plėveles, supjaustykite kiekvieną griežinėlį į 2-3 dalis ir suberkite į salotų dubenį.
- Nulupkite svogūną nuo lukšto, supjaustykite plonais pusžiedžiais. Pekino kopūstus smulkiai supjaustykite. Į salotų dubenį suberkite daržoves ir viską gerai išmaišykite.
- Vištienos krūtinėlę išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Tai trunka tik apie 10 minučių. Krūtinę supjaustykite plonais griežinėliais, tada lengvai jas apkepkite. Įdėkite riekeles į salotų dubenį, atsargiai paskleiskite viršuje.
- Norėdami paruošti padažą, sumaišykite pusės citrinos, garstyčių, skysto medaus ir alyvuogių aliejaus sultis. Proporcijas šiuo atveju galima koreguoti savo nuožiūra. Jei norite, kad patiekalas būtų ne toks aštrus, turėtumėte sumažinti garstyčių kiekį. Užpilkite padažą ant salotų ir nedelsdami patiekite.
Pagal šį receptą kininius kopūstus galima pakeisti įprastomis salotomis ir pridėti rėžių šakelių. Šios rūšies lapų žalia spalva yra labai specifinio skonio ir yra labai sveika. Svarbu stebėti priemonę, kad ryškus krekų skonis neužgožtų kitų ingredientų skonio.
Patiekdami patiekalą galite padėti ant kiniškų kopūstų lapų ar kitų žalumynų. Jei norite sumažinti kalorijų kiekį, vištienos kepti nereikia. Į salotas geriau pridėti virtos mėsos kubelių.
Salotos su greipfrutais ir lašiša
Greipfrutų skonis yra lengvai pasūdytos raudonos žuvies. Galite paruošti skanias ir skanias salotas, kurios gali būti bet kokio stalo puošmena. Tam reikės:
- 1 didelis greipfrutas;
- 1 didelis agurkas;
- krūva salotų;
- šiek tiek rukolos;
- 100 g alyvuogių;
- 200-300 g lašišos (geriausia šiek tiek pasūdytos);
- truputis druskos;
- 1-2 šaukštai. l citrinų sultys;
- alyvuogių aliejus.
Gaminimo žingsniai:
- Nulupkite greipfrutą, padalykite į skilteles ir nulupkite kiekvieną plėvelę. Supjaustykite kiekvieną pleištą į 2 dalis.
- Supjaustykite sūdytą lašišą, atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite filė plonais griežinėliais. Norėdami paruošti salotas, taip pat galite paimti paruoštą atšaldytą šiek tiek sūdytą filė. Nuplaukite agurką, perpjaukite išilgai per pusę ir supjaustykite plonais apskritimais. Pirmiausia nereikia nuimti žievelės, jei ji nėra labai kieta ir neskani kartaus skonio.
- Suplėšykite salotas rankomis. Šiam receptui galima naudoti kelių rūšių salotas. Geriau, jei jie turi skirtingus atspalvius.
- Į gilų dubenį suberkite salotas, greipfrutų skilteles, lašišos riekeles, agurkus. Įpilkite alyvuogių be kauliukų. Galite įdėti į salotų dubenį sveiką arba perpjautą per pusę. Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Į salotas įberkite šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite.
- Norėdami paruošti padažą, sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinų sultimis ir supilkite indą su šiuo mišiniu. Papuoškite salotas rukolos lakštais. Galite juos pakeisti krapų ar petražolių šakelėmis.
Visas salotas, į kurias įdėta greipfrutų, rekomenduojama pagardinti tik aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Geriau nenaudoti saulėgrąžų ir kitų rūšių aliejų, ypač jei jie yra aromatizuoti.
