Uogų pyragai yra pyragaičiai su subtiliu uogų kremu. Tortai gerai atrodo ant stalo ir stebina savo skoniu.
Tai būtina
- Testui:
- -1, 5 str. miltai
- -150 g sviesto
- -100 g cukraus
- -3 valg. l. migdolų miltai
- -1 kiaušinis
- -1 žiupsnelis druskos
- -daržovių aliejus
- Kremui:
- -100 g mėlynių
- -100 g aviečių
- -100 g braškių
- -100 g gervuogių (uogas, jei pageidaujate, galima pakeisti bet kuriomis kitomis)
- -150 g maskarponės sūrio
- -150 ml grietinėlės (15%)
- -4 šaukštai. l. Sachara
- -1 šaukštelis želatina
- -1 šaukštelis citrinos sulčių
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius suskaidykite į mėsą, įpilkite cukraus, viską kruopščiai išplakite šluotele. Sumaišykite du miltus kartu. Minkštinkite sviestą kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Minkštą sviestą supjaustykite gabalėliais, suberkite į maišytuvą, plakite iki vientisos ir purios masės. Į kiaušinių mišinį suberkite sviestą, tada minkydami pyragų tešlą palaipsniui suberkite miltus. Tešlą suberkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
3 žingsnis
Paruoškite kepimo indus pyragui, sutepkite juos sviestu. Į kiekvieną formą įdėkite po truputį tešlos, išlyginkite formą, padarydami mažus šonus. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių.
4 žingsnis
Įdėkite kepimo formas į karštą orkaitę 15 minučių. Kol tešla kepa, pasigaminkite pyrago kremą. Supilkite želatiną į mažą indą, 10 minučių užpilkite šaltu vandeniu, tada padėkite ant ugnies ir ištirpinkite.
5 žingsnis
Įkaitinkite grietinėlę, ištirpinkite joje cukrų, supilkite želatiną, išmaišykite. Atskirai plakite maskarponės sūrį iki purios baltos masės, sumaišykite su kreminiu mišiniu, citrinos sultimis, viską kruopščiai išmaišykite.
6 žingsnis
Rūšiuokite uogas, nuplaukite ir išdžiovinkite, supjaustykite dideles uogas. Į gatavą tešlą įdėkite nedidelį kiekį grietinėlės, ant viršaus - uogas. Paruoštus uogų pyragus 30 minučių padėkite šaltai.
7 žingsnis
Pyragas su uogomis paruoštas, uždėkite juos ant teralkos, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.
