Briedis yra skani delikatesinė mėsa, nepaisant to, kad yra pluoštinė ir tamsi. Jei kyla klausimas, kaip išvirti briedžių mėsą, pasigaminkite su ja grybų kotletų.
Tai būtina
- - 200 g briedžių mėsos;
- - 200 g miško grybų, geresnių nei baltųjų ar voveraičių;
- - 1 kiaušinis;
- - 1 mažas svogūnas;
- - kepalo gabalėlis;
- - 50 ml pieno;
- - duonos trupiniai;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia iš briedžio išvirti maltą mėsą, į ją įdėti smulkintų grybų ir kitų produktų. Norėdami tai padaryti, nuplaukite voveraites ar mažus baravykus. Nuplaukite briedžio mėsos gabalėlį, gerai nuvalykite servetėlėmis, kad pašalintumėte drėgmę. Tai labai svarbu, kitaip, dedant grybus, kotleto faršas pasirodys skystas. Iškirpkite iš briedžių plėveles ir gyslas, nulupkite svogūną. Gabalėlį kepalo pamirkykite piene.
2 žingsnis
Tuomet briedžio mėsą per mėsmalę perkelkite kartu su svogūnais ir grybais, įpilkite išmirkytą kepalą, žalią kiaušinį ir sumaišykite faršą kotletams. Pagardinkite druska pagal skonį ir vėl išmaišykite.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suformuokite nedidelius pyragėlius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iš abiejų pusių ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Dėkite briedžių grybų kotletus į lėkštes ir patiekite su šviežiomis daržovėmis. Taip pat labai skanūs briedžiai ir grybai derinami su keptomis bulvėmis.
