Dėl karotino, vitaminų PP ir B grupės, naudingų aminorūgščių ir mineralų kiekio soros turi pelnytą populiarumą. Patiekalai iš jo įtraukus į meniu skatina toksinų pašalinimą, gerina virškinimo sistemos veiklą ir sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką.
Kaip virti sorų košę su mėsa
Norėdami paruošti sočią ir skanią sorų košę su mėsa, jums reikės šių produktų:
- 1 stiklinė soros;
- 150 g jautienos arba kiaulienos minkštimo;
- 2 stiklinės vandens arba mėsos sultinio;
- 1 svogūnas;
- 1 valgomasis šaukštas. l. augalinis aliejus arba taukai;
- druska.
Kruopščiai nuplaukite mėsą, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, panašiais į guliašą. Rūšiuoti sorą ir kruopščiai nuplauti, keičiant vandenį, kol jis taps skaidrus. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų arba taukus ir kepkite jame svogūnus, kol pagels.
Į porcijinius molinius indus suberkite sorų kruopas, mėsą ir keptus svogūnus. Viską kruopščiai sumaišykite, užpilkite karštu virintu vandeniu arba iš anksto paruoštu ir perkoštu mėsos sultiniu. Pagal skonį pagardinkite druska.
Įdėkite puodus į įkaitintą orkaitę ir pusantros valandos troškinkite soros košę su mėsa ant silpnos ugnies.
Sorų košė su avienos receptu
Norėdami virti sorų košę su aviena, turite vartoti:
- 400 g soros;
- 500 g ėrienos;
- 3 morkos;
- 3 svogūnai;
- 3 šaukštai. l. ghee;
- 2 šaukštai. l. pomidorų pasta;
- 2 lauro lapai;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Visų pirma gerai nuplaukite ėriuką, supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite karštame ghee, kol susidarys skani pluta. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus, suberkite į mėsą ir kepkite su aviena.
Kruopščiai nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Rūšiuoti sorų kruopas ir kruopščiai nuplauti, kol vanduo bus skaidrus.
Tada įdėkite mėsą į porcijas puoduose, druskos ir pipirų pagal skonį. Įpilkite lauro lapų, morkų ir pomidorų pastos. Po to užpilkite tiek vandens, kad jis visiškai padengtų visą maistą, ir paskutinį įdėkite sorą.
Uždenkite puodus dangčiais ir padėkite į įkaitintą orkaitę ant vidutinės ugnies. Virkite avienos soros košę pusantros valandos.
Sorų košės su mėsa receptas lėtoje viryklėje
Norėdami paruošti sorų košę multivarke, jums reikės:
- 2 stiklinės soros;
- 600 g mėsos;
- 7 stiklinės vandens;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 1 šaukštelis druska;
- ½ šaukštelio. pipirai;
- ½ krūvos krapų;
- ½ šaukštelio. zira;
- 2 šaukštai. l. daržovių aliejus.
Gerai nuplaukite sorą. Mėsą (kiaulieną ar jautieną) nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Supilkite augalinį aliejų į nuimamą multivarko dubenį ir įdėkite paruoštą mėsą. Tada skydelyje nustatykite „Kepimo“režimą ir laiką - 30 minučių.
Nulupkite svogūnus ir morkas. Smulkiai supjaustykite svogūną ir stambiai sutarkuokite morkas. Į mėsą įpilkite daržovių. Viską gerai išmaišykite ir kepkite atidarę dangtį.
Tada supilkite sorą, pagardinkite druska ir prieskoniais ir užpilkite vandeniu. Pilafo režimu valandą virkite sorų košę. Prieš patiekdami papuoškite smulkiai supjaustytais krapais.
