Džiuginkite visus Ispanijos nacionaliniu patiekalu. Šis receptas yra viena iš paelijos rūšių, ir kiekvienas ją ruošia skirtingai. Rezultatas - skani ir aromatinga paelija.
Tai būtina
- - Midijos - 1 kg
- - šukutės - 500 g
- - Tigrinės krevetės - 1 kg
- - Kalmarai - 500 g
- - vištiena - 1,5 kg
- - Ryžiai - 1,5 kg
- - Svogūnai - 4 vnt
- - pipirai - 4 vnt
- - džiovintos slyvos - 200 g
- - Kukurma - 1 valgomasis šaukštas. l.
- - Razinos - 200 g
- - Vynas (baltas) - 200 ml
- - Česnakai - 2 galvutės
- - Vanduo - 1 l
- - Citrinos - 4 vnt
- - Druska pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną ir pipirus, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Tuo tarpu džiovintus vaisius nuplaukite ir nusausinkite, tada kuriam laikui atidėkite.
2 žingsnis
Dabar reikia paruošti jūros gėrybes ir vištieną. Nuplaukite ir išdžiovinkite maistą. Būtinai nulupkite kalmarus ir krevetes.
3 žingsnis
Pasūdykite vištieną ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite puodą, užpilkite aliejumi ir kepkite vištieną, tada įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės.
4 žingsnis
Tada paimkite gilią keptuvę ir kepkite joje svogūnus, paprikas ir česnaką, kol pasirodys graži aukso ruda spalva. Tada įpilkite jūros gėrybių, vyno, prieskonių ir druskos. Nuolat maišykite, kol vynas išgaruos.
5 žingsnis
Dabar suberkite slyvas ir kepkite, tada suberkite vištienos mėsą (anksčiau keptą). Maišykite 5 minutes. Supilkite sultinį ir supilkite ryžius. Jei sultinys nedengė ryžių, įpilkite vandens. Virkite, kol sultinys susigers.
6 žingsnis
Uždenkite keptuvę pergamentu ir folija ir kepkite orkaitėje 20 minučių.
Paella yra pasirengusi! Uždėkite lėkštę ir patiekite citrinas atskirai.
