Padažas yra bet kurio garnyro priedas, todėl jis yra sultingesnis ir skanesnis. Jį galima paruošti tiek iš grybų, daržovių, tiek iš mėsos. Kiaulienos padažas, paruoštas pagal žemiau pateiktą receptą, visada pasirodo nepaprastai švelnus, nepaliks abejingų nė vieno gurmano.
Tai būtina
- - 500 gramų kiaulienos;
- - 200 gramų pievagrybių;
- - vienas svogūnas;
- - viena morka;
- - 250 gramų mėsos sultinio;
- - šaukštas pomidorų pastos;
- - šaukštas karšto ar saldaus kečupo;
- - šaukštas grietinės (riebi);
- - druska ir pipirai (pagal skonį);
- - dvi ar trys skiltelės česnako;
- - du lauro lapai;
- - 30 ml augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis žingsnis - gerai nuplaukite kiaulieną šaltame vandenyje ir supjaustykite ją mažais gabalėliais. Supjaustykite grybus griežinėliais, nuėmę nuo didelių pievagrybių dangtelio odelę.
2 žingsnis
Supilkite visą paruoštą augalinį aliejų (30 ml) į multivarko dubenį, įdėkite mėsos, druskos ir pipirų pagal skonį ir nustatykite kepimo režimą 15 minučių. Pirmąsias penkias minutes reikia kepti kiaulieną uždarius dangtį, o likusias dešimt - su atvira. Per šį laiką mėsa turi būti sumaišyta bent tris kartus.
3 žingsnis
Susmulkinkite morkas ir svogūnus. Į mėsą įpilkite daržovių ir grybų ir nustatykite kepimo režimą 10 minučių. Viską sumaišykite ir kepkite atidarę multivarko dangtį, nepamiršdami maišyti mišinio.
4 žingsnis
Laikui bėgant, į mėsą su daržovėmis įpilkite grietinės, kečupo, pomidorų pastos ir sultinio (jei nėra mėsos sultinio, tada galite pridėti daržovių sultinio), viską gerai išmaišykite, druskos ir pipirų pagal skonį, įpilkite mėgstamų prieskonių ir nustatykite troškinimo režimą 30 minučių … Virkite uždarius multivarko dangtį.
5 žingsnis
Susmulkinkite česnaką ir įdėkite jį bei lauro lapą į padažą likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos. Virimo pabaigoje dar 10-15 minučių neatidarykite multivarko dangtelio, kad daržovės būtų tinkamai įstumtos.
6 žingsnis
Paruoštą padažą perkelkite į gilų indą ir patiekite. Šis patiekalas puikiai tinka tiek su makaronais, ryžiais ir grikiais, tiek su bulvių koše.
