Troškinti kopūstai su grybais yra paprastas patiekalas, kuris greitai paruošiamas. Tai puikiai tinka vegetarams. Kiekvienas iš šių produktų turi naudingų savybių, kurios praturtins kūną reikalingais elementais.
Kopūstus galima valgyti žalius, smulkintus įvairioms salotoms. Daržovė dedama į sriubas, verdama, pavyzdžiui, visų mėgstamuose barščiuose. Kopūstai skanūs kepant. Yra daug įdomių receptų su jos dalyvavimu. Kasdien suvalgę 100 g kopūstų, galite papildyti vitaminų C ir K. dienos normą. Jame taip pat gausu mangano, sieros ir daugelio kitų mikroelementų. Tai gyvybiškai svarbių vitaminų, folatų, skaidulų ir maistinių skaidulų sandėlis. Dėl savo turtingos sudėties daržovė gerina virškinimą, skatindama skrandžio sulčių gamybą.
Grybuose gausu baltymų. Be didelio baltymų kiekio, grybuose yra vitaminų ir mikroelementų - kalio, cinko, vario, kalcio, B, A, E grupės vitaminų. Naudingiausi yra baravykai, pieno grybai, grybai. Grybus sunku virškinti. Jie turi galimybę kaupti kenksmingus komponentus. Kad nevargintumėte savo kūno, grybus turėtumėte valgyti mažomis porcijomis.
Paprasti kopūstai su orkaitėje troškintais grybais
Tokio patiekalo kalorijų kiekis yra mažas, o skonis nuostabus. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- baltieji kopūstai - viena galva (1,5 kg);
- svogūnai - 4 vidutinės galvos;
- morkos - keli vidutiniai gabalėliai;
- pievagrybiai - ½ kg;
- augalinis aliejus - virimui;
- pomidorų pasta - 90 g;
- lauro lapas - 3 vnt;
- prieskoniai pagal skonį.
Pirmasis žingsnis yra paruošti kopūstus. Jį reikia gerai nuplauti, pašalinant viršutinius lapus. Daržovę būtina susmulkinti mažomis juostelėmis. Susmulkintus kopūstus galima lengvai pasūdyti ir sutrinti rankomis, kad jie nebūtų tokie kieti ir leistų sultims tekėti. Tada turėtumėte kepti šiek tiek aliejaus. Keptus kopūstus suberkite į orkaitės indą ir kol kas atidėkite į šalį.
Antrame etape turite paruošti svogūnus su morkomis. Pirmiausia nuvalykite ir nuplaukite daržoves. Kad jie per daug nesudegtų, pašalinkite drėgmės perteklių rankšluosčiu ar servetėlėmis. Supjaustykite svogūną mažais maždaug tokio paties dydžio kubeliais. Trys morkos ant trintuko su dideliais dantimis. Paruoštas daržoves kepkite augaliniame aliejuje, kol svogūnas taps skaidrus. Tada įpilkite vandens ir troškinkite dar 2-3 minutes. Daržoves perkeliame į kopūstus.
Trečiame etape paruošiame grybus. Grybus geriau mirkyti vandenyje, kad atsikratytų purvo. Juos reikia gerai nuplauti ir pašalinti pažeistas vietas. Norėdami išleisti vandenį, perkelkite juos į kiaurasamtį. Po to supjaustykite grybus griežinėliais ir padėkite juos į sausą keptuvę. Kai pasirodys visos sultys, turite jas nusausinti ir įpilti augalinio aliejaus. Kepkite grybus ant silpnos ugnies. Kai jie taps minkšti, išimkite juos iš viryklės ir perkelkite juos į likusius ingredientus.
Ketvirtasis etapas yra paskutinis. Į daržoves įdėkite prieskonių pagal skonį ir lauro lapų. Viską gerai išmaišykite. Į atskirą indą supilkite virintą vandenį ir jame ištirpinkite pomidorų pastą. Šiuo mišiniu uždenkite sumaišytas daržoves. Dedame formą į orkaitę ir kepame 200 laipsnių temperatūroje, kol visas vanduo praktiškai išgaruos.
Patiekalas pasirodo kvapnus ir skanus, iš vienos nuotraukos jau norisi jį išbandyti. Ši daržovių lėkštė iš orkaitės bus puikus pasirinkimas pietų valgiui.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" kelias = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" užpildytas = "f"
paglostytas = "f">
<v: shape style = 'plotis: 340.5pt;
aukštis: 255,75pt; matomumas: matomas '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
juodasis lygis = "-. 25"
Bigos su grybais ir kopūstais
Paruošti patiekalą netruks. Mažai kaloringi bigai ypač tinka pasninkaujantiems ar norintiems suorganizuoti pasninko dieną. Visiems, kurie mėgsta kopūstus ir grybus, patiks šis lengvas patiekalas.
Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- pievagrybiai - 300-400 g;
- baltieji kopūstai - 250-330 g;
- saliero šaknis - pora šaukštų;
- svogūnai - 1 galva;
- miltai - 50 g;
- Pomidorų pasta - pora šaukštų;
- prieskoniai pagal skonį;
- lauro lapas - pora gabalėlių;
- augalinis aliejus - kepimui.
Grybus kruopščiai nuplauname, pašalindami visus nešvarumus ir pažeistas vietas. Virkite jas keletą minučių prieš kepdami. Po to grybus perkeliame į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų likęs vanduo. Mes supjaustėme juos plonomis plokštelėmis. Kepimui renkamės indus aukštomis pusėmis, kad būtų patogu maišyti turinį. Į jį supilkite augalinį aliejų ir kepkite grybus. Tada įpilkite virinto vandens ir troškinkite dar 5–7 minutes.
Nuplautus baltus kopūstus susmulkinkite mažomis juostelėmis. Kad ji geriau išleistų sultis, pasūdykite ir šiek tiek prisiminkite ranka. Kopūstus perkelkite į grybus. Ten pridėkite kapotų salierų. Tęskite daržovių troškinimą.
Nuluptus svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Mes ją paskleidžiame atskiroje keptuvėje ir kepame iki skaidrumo. Į jį suberkite persijotus miltus ir pomidorų pastą. Kruopščiai viską sumaišykite ir palikite ant ugnies dar dvi minutes pavirti. Po to turinį perkeliame į bendrą keptuvę.
Jei daržovės traukia dugną, įpilkite šiek tiek virinto vandens. Virimo pabaigoje įberkite prieskonių pagal skonį ir lauro lapų. Kai visi ingredientai yra keptuvėje, troškinkite juos dar 10 minučių. Svarbiausia, kad kopūstai nebūtų kieti. Jei jis nėra paruoštas, tegul bigai troškina dar šiek tiek laiko. Nepamirškite, kad visa tai daroma ant silpnos ugnies. Mes papuošiame gatavą patiekalą šviežiomis žolelėmis ir patiekiame.
<v: forma
style = 'plotis: 342pt; aukštis: 256.5pt; matomumas: matomas'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- troškinti kopūstai.png"
juodasis lygis = "-. 25"
Troškinti kopūstai su grybais, virti lėtoje viryklėje
Kas gali būti lengviau nei toks receptas. Patiekalas, nors ir paprastas, bet labai skanus. Ko tau reikia:
- baltieji kopūstai - 1 kg;
- grybai kiekvienam skoniui - 300 g;
- morkos - 2 vnt;
- svogūnai - 1 vnt;
- pomidorų pasta - 100 g;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- cukrus - 10 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- lauro lapas - pora gabalėlių;
- išgrynintas vanduo - 100 ml.
Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės lėtos viryklės. Tuo tarpu ruošiame ingredientus. Grybus kruopščiai nuplauname, supjaustome, kaip jums patinka.
Pirmiausia nuimkite viršutinius kopūstų lapus ir likusį kopūsto galvą nuplaukite tekančiu vandeniu. Daržoves susmulkinkite plonomis juostelėmis. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, geriausiai plonais. Trys morkos ant trintuko su dideliais dantimis.
Į multivarkerio dubenį supilkite aliejų. Mes dedame visus paruoštus ingredientus ten. Pagal norą suberkite cukrų, druską ir kitus prieskonius. Viską kruopščiai sumaišykite medine mentele. Atskirame inde pomidorų pastą ištirpinkite drungname vandenyje. Supilkite mišinį į viryklę ir įdėkite lauro lapą. Mes uždarome dangtį ir pasirenkame gesinimo programą, o laikas yra viena valanda. Paspauskite pradžią ir palaukite, kol patiekalas iškeps. Baigę programą, padėkite ją ant gražaus indo ir papuoškite žalumynų šakelėmis.
<v: forma
style = 'plotis: 340.5pt; aukštis: 255pt; matomumas: matomas'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Kulinarinis grybų ir Briuselio kopūstų duetas
Šis receptas yra iš prancūzų virtuvės. Patiekalas rafinuotas ir nekaloringas. Kokių ingredientų mums reikia:
- grybai (džiovinti) - 40-60 g;
- Briuselio kopūstai - 600-700 g;
- sviestas - 25-30 g;
- prieskoniai pagal skonį.
Paimkime šį paprastą receptą žingsnis po žingsnio.
Pirmas žingsnis. Įdėkite džiovintus grybus į dubenį ir užpilkite virintu, šiek tiek šiltu vandeniu. Skysčio turėtų būti pakankamai, kad ingredientas gerai pasidengtų. Palikite grybus 20 minučių vandenyje, kad išbrinktų. Po to mes juos kruopščiai nuplauname ir dedame ant viryklės virti. Palikite juos 2-3 minutes verdančiame vandenyje. Tada mes įdėti jį į kiaurasamtį ar sietą, kad skystas stiklas. Vidutiniškai atvėsinti grybai į vidutinio dydžio gabalėlius.
Antras žingsnis. Išardome Briuselio kopūstus ir juos nuplauname. Kai šiek tiek išdžius, pradedame kepti. Į gilų keptuvę suberkite sviestą ir pašildykite. Tada kopūstus panardiname į keptuvę, išmaišome ir troškiname 3-4 minutes. Išimame daržovę ir perkeliame į kitą indą. Indą dedame į šiltą vietą, kad neatvėstų.
Trečias žingsnis. Į tą pačią keptuvę suberkite smulkintus grybus ir troškinkite 3-4 minutes. Nepamirškite jų išmaišyti. Į grybus suberkite kopūstus, suberkite prieskonius, viską kartu troškinkite dar 2 minutes. Indas paruoštas.
<v: forma
style = 'plotis: 342pt; aukštis: 255.75pt; matomumas: matomas'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
juodasis lygis = "-. 25"
Kopūstai su grybais ir džiovintomis slyvomis
Šis patiekalas priklauso vokiečių virtuvei. Galbūt tai nėra skanu, tačiau slyvų dėka jis turi labai specifinį skonį. Eksperimentų gerbėjai bus suinteresuoti bandyti paruošti tokį receptą. Tam reikės:
- balti svogūnai - 2 galvos;
- lašiniai - 120 g;
- rauginti kopūstai - 350 g;
- slyvos - 5 vnt;
- bet kokia grybų veislė - 200 g;
- augalinis aliejus - du šaukštai;
- prieskoniai pagal skonį;
- kadagio uogos - 4 vnt.
Susmulkintą svogūną susmulkinkite mažais kubeliais. Šoninę sumalkite nedideliais gabalėliais. Ant viryklės dedame keptuvę aukštomis pusėmis ir įkaitiname joje aliejų. Įdėkite šoninės gabaliukus ir svogūnų kubelius. Kepkite lengvai, nuolat maišydami. Ant viršaus uždėkite kopūstų ir kadagio uogų, kurios patiekalui suteikia ypatingą aromatą. Sumaišykite ingredientus ir palikite virti apie 13 minučių.
Nulupkite slyvas ir smulkiai supjaustykite juostelėmis. Dedame į keptuvę, išmaišome ir leidžiame indui troškintis apie 20 min. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek karšto vandens, kad maistas nesudegtų.
Šviežius grybus nuplauname, jei norite, tris minutes verdame verdančiame vandenyje. Tada supjaustome juos plonais griežinėliais ir dedame į keptuvę. Įpilkite įvairių prieskonių ir prieskonių, viską gerai išmaišykite ir palikite dar 10 minučių troškinti po dangčiu.
<v: forma
style = 'plotis: 342pt; aukštis: 255.75pt; matomumas: matomas'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ troškinti- rauginti kopūstai- su grybais ir džiovintomis slyvomis.png"
juodasis lygis = "-. 25"
Keletas patarimų, kaip geriausiai troškinti daržoves
Daugelis patyrusių namų šeimininkių turėjo galimybę troškinti kopūstus su grybais. Tačiau pradedantiesiems namų šeimininkėms šie patarimai tikrai pravers:
- Smulkiai susmulkinkite kopūstus. O prieš kepdami pasūdykite ir prisiminkite ranka. Taigi jis nebus griežtas, bet sultingesnis.
- Prieš troškinant keletą minučių pavirkite grybus. Tai garantija, kad kepdami jie nebus permirkę.
- Naudokite svogūnus su morkomis. Tai patiekalui suteiks skonio ir kvapo.
- Nepamirškite pridėti prieskonių. Įdėkite ne tik druskos, bet ir cukraus. Tai pašalins rūgšties perteklių ir suteiks patiekalui malonų skonį. Tai ypač naudinga, jei naudojate pomidorų pastą.
- Kad kopūstai nepervirtų grybais, nuolat jų skaninkite.
- Virimo pabaigoje įdėkite baltos duonos riekelę į keptuvę su kopūstais ir grybais. Taigi nemalonus kvapas išnyks, jei toks buvo. Būna, kad kepdami kopūstai kvepia keistai.
- Naudokite kokybiškus produktus. Kuo geresni ingredientai, tuo skanesnis bus iš jų pagamintas maistas.
Puikiai dera kopūstai su grybais. Tokį skanų patiekalą gali paruošti kiekviena šeimininkė. Tai taip pat sveika, o kulinarinis procesas neužima daug laiko.
