Ankštinių šeimos žolinis augalas, žinomas nuo seniausių laikų, vadinamas lęšiais. Dėl savo gydomųjų savybių lęšiai yra labai naudingi sveikatai. Šis ankštinis augalas padeda sergant vėžiu, nervų sutrikimais, nusilpus imunitetui. Iš lęšių paruošta sriuba pasirodo skani ir sveika.
Lęšių rūšys
Yra keletas lęšių veislių: raudonos, rudos ir žalios. Žalia yra naudojama kaip mėsos, žuvies garnyras, iš jos taip pat gaminamos salotos. Troškiniams ar troškiniams gaminti galite naudoti ruduosius lęšius. Tačiau raudonieji lęšiai, dėl to, kad jie greitai iškepa, puikiai tinka sriuboms ir bulvių košei gaminti.
Lęšių sriubos gaminimas
Prieš gaminant lęšius negalima mirkyti, tik gerai išskalauti.
Norėdami paruošti lęšių sriubą, jums reikės:
- raudoni lęšiai - 300 g;
- svogūnai - 200 g;
- morkos - 200 g;
- saliero šaknis - 200 g;
- vanduo - 1,5 l;
- pomidorai savo sultyse - 1 skardinė (200 g);
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- petražolės - 1 kekė;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Svogūnus, saliero šaknis, morkas ir česnako skilteles nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite keptuvę ant ugnies, ištepkite ją augaliniu aliejumi ir išdėliokite daržoves, kurios turi būti kepamos iki pusės virimo.
Tuo tarpu nuplaukite lęšius ir suberkite juos į skrudintas daržoves. Keptuvės turinį reikia kepti, kol daržovės bus paruoštos, o tada perkelti į puodą, užpilti sultiniu, įberti druskos ir pipirų.
Dėkite lęšių sriubą ant silpnos ugnies ir virkite, kol lęšiai visiškai iškeps. Tik šiuo metu į sriubą galite įdėti konservuotų pomidorų savo sultyse ir smulkiai supjaustytų petražolių, tada virkite dar apie 7-10 minučių. Paruoštą lęšių sriubą patiekite karštą. Gero apetito!
