Pirmieji cukinijų paminėjimai randami Amerikos šaltiniuose, tačiau Amerikoje buvo valgomos tik šios daržovės sėklos. XVI amžiuje smegenys kartu su kitomis Naujojo pasaulio įdomybėmis pateko į Europą. Italai pirmieji XVIII amžiuje virė cukinijas tokia forma, kokia ji valgoma iki šiol. XXI amžiuje jau yra daug receptų, kaip paruošti cukinijas ilgalaikiam laikymui konservų pavidalu. Ir tokių receptų yra labai daug. Viena iš jų - konservuotos salotos.
Tai būtina
-
- 1 litras vandens
- 1 puodelis pomidorų pastos
- 1 puodelis saulėgrąžų aliejaus
- 1 puodelis cukraus
- 2 šaukštai 70% acto
- druska
- 2 kg cukinijos
- 10 svogūnų
- 10 gabalėlių paprikų
- 10-15 vienetų pomidorų
- 3-4 skiltelės česnako
- 1 arbatinis šaukštelis pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite padažą, kuriame bus ruošiamos salotos: vandenį, pomidorų pastą, saulėgrąžų aliejų, cukrų, actą, druską, sumaišykite ir virkite.
2 žingsnis
Nulupkite cukiniją ir supjaustykite kubeliais, suberkite į verdantį padažą ir virkite 10 minučių nuo virimo momento.
3 žingsnis
Tada suberkite pusžiedžiais susmulkintą svogūną ir leiskite jam virti 10 minučių.
4 žingsnis
Supjaustykite bulgarų pipirus juostelėmis ir įdėkite į verdantį padažą su cukinijomis ir svogūnais, taip pat 10 minučių.
5 žingsnis
Pomidorus supjaustykite kubeliais, troškinkite 10 minučių.
6 žingsnis
Sutarkuokite česnaką, supilkite į visus ingredientus, tada įdėkite pipirų ir palikite 10 minučių, tada išjunkite viryklę ir nukelkite nuo ugnies.
7 žingsnis
Paruoštas salotas dėkite karštas į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Turėtumėte gauti apie 7 l salotų.
