Cukinija yra tikrai unikali daržovė. Cukinijas galima kepti, troškinti, įdaryti, iš jų padaryti ikrus. Be abejo, juos galima marinuoti ir sūdyti. Šios vaisingos daržovės derliaus receptų yra daug. Pavyzdžiui, žiemai galite pasigaminti traškių marinuotų cukinijų.
Tai būtina
- - bet kokio pajėgumo bankai;
- - siuvimo mašina;
- - pusantro kilogramo cukinijos;
- - keli krapų skėčiai;
- - 3-4 šakelės petražolių;
- - du krienų ir lavruškos lapai;
- - 2 litrai vandens;
- - 3 šaukštai / l druskos ir cukraus su stikleliu (po 100 g);
- - 150 ml 9% acto (7,5 st / l);
- - 10 juodųjų pipirų grūdelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Taigi, koks yra traškių cukinijų receptas? Norėdami paruošti tokį įdomų ruošinį, pirmiausia teisingai paruoškite stiklainius. Išnagrinėkite juos kuo išsamiau. Skardinių kraštai turi būti lygūs, be traškučių.
2 žingsnis
Tada indus nuplaukite tekančiu vandeniu su plovikliu, tada juos nuplaukite. Nepraleiskite šio žingsnio. Priešingu atveju cukinijos ateityje greitai surūgs arba net sprogs. Bent jau jie nebus traškūs.
3 žingsnis
Traškios marinuotos cukinijos ruošiamos žiemai, žinoma, ne tik nuplautose, o sterilizuotose stiklainėse. Garuokite visus sterilizavimo indus. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į virdulį ir palaukite, kol jis užvirs. Nuimkite virdulio dangtį ir laikykite kiekvieną skardinę virš garų, kol susidarys didelis kondensatas - apie 10–20 sekundžių.
4 žingsnis
Sterilizuokite dangčius. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos kartu su guminėmis juostomis į metalinį puodelį ir virkite porą minučių.
5 žingsnis
Jei norite, skardines taip pat galima sterilizuoti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, pirmiausia sudrėkinkite juos, tada padėkite juos ant kepimo skardos ir padėkite į šaltą orkaitę. Įjunkite ir palikite stiklainius 15 minučių. Tokiu atveju dangteliai paprastai sterilizuojami kartu su skardinėmis.
6 žingsnis
Norėdami gaminti traškias cukinijas žiemai, pirmiausia supjaustykite krapus ir česnaką smulkiais gabalėliais. Krapus už šį receptą geriau paimti dar žydint. Bet taip pat galite pridėti porą skėčių su sėklomis. Į nuplauto, sterilizuoto stiklainio dugną suberkite smulkintus krapus ir česnaką.
7 žingsnis
Cukinijas supjaustykite apvaliomis maždaug 4 mm storio griežinėliais. Tokiam marinuotų cukinijų receptui geriausiai tinka jaunos, ne per didelės daržovės. Bet jei norite, galite naudoti gana didelius egzempliorius. Tokiu atveju apskritimus geriau perpjauti per pusę arba į 4 dalis, atsižvelgiant į daržovės dydį.
8 žingsnis
Supjaustytus apskritimus sandariai įdėkite į stiklainį. Ant viršaus uždėkite keletą šakelių ir šviežių petražolių lapų.
9 žingsnis
Užpildykite visus paruoštus stiklainius atlikdami 6–8 veiksmus.
10 žingsnis
Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, į didelį puodą supilkite švarų, geriausia filtruotą vandenį. Į jį įpilkite cukraus, druskos ir pipirų grūdelių. Užvirus vandeniui, į tirpalą įpilkite acto. Būtinai laikykitės dozavimo. Tokiu atveju bus galima gauti tiksliai skanių traškių cukinijų.
11 žingsnis
Paruoštą tirpalą supilkite į cukinijų stiklainius. Tai turėtų būti daroma tuo metu, kai pastarasis vis dar verda. Būk atsargus.
12 žingsnis
Susukite skardines su sterilizuotais dangteliais. Laikykite moliūgą vėsioje vietoje. Tai gali būti, pavyzdžiui, rūsys arba apatinės šaldytuvo dalys.
