Cukinijos, tokios kaip pieno grybai, yra tikrai įdomus receptas. Cukinijos sterilizuojamos savo sultyse ir, pastovėjusios 2-3 mėnesius, pradeda panašėti į marinuotus pieno grybus.
Tai būtina
- - 3 kg cukinijų,
- - 2 šaukštai. šaukštai druskos
- - 6 šaukštai. šaukštai cukraus
- - 150 ml augalinio aliejaus,
- - 200 ml acto (9 proc.),
- - 50 g krapų ar petražolių,
- - 60 g česnako,
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite gerai nuplautas cukinijas. Jums nereikia nupjauti jaunų cukinijų žievelės. Pašalinkite sėklas iš pernokusių cukinijų. Paruoštą moliūgo minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
2 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite šviežias žoleles (krapus ar petražoles), tada smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles (apie 10-12 skiltelių). Sumaišykite cukiniją su krapais, česnakais, druska, cukrumi, juodaisiais pipirais, daržovių ar saulėgrąžų aliejumi ir 200 ml 9% stalo acto. Indą uždenkite cukinija rankšluosčiu ir palikite 3-4 valandas kambario temperatūroje. Per šį laiką iš cukinijos išsiskirs sultys, kurios veiks kaip marinatas.
3 žingsnis
Po 3-4 valandų užpiltas cukinijas su žolelėmis paskleiskite stiklainiuose (uždenkite steriliais dangteliais), įdėkite jas į indą su vandeniu, sterilizuokite 10 minučių (laikas po to, kai vanduo užvirs). Verdant 10 minučių, stiklainius užsukite tais pačiais dangteliais. Stiklainius apverskite, uždenkite antklode ir palikite visiškai atvėsti.
