Kiaulienos guliašas yra skanus ir maistingas patiekalas. Jį galima valgyti kiekvieną dieną ir patiekti ant šventinio stalo. Vengrijos guliašas kelia ypač gerus atsiliepimus. Be to, klasikiniame recepte jis gaminamas iš jautienos, tačiau Rusijoje toks guliašas su kiauliena yra populiaresnis.
Tai būtina
-
- 100 gr svogūnų
- 40 g augalinio aliejaus
- 3 šaukšteliai maltos paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų
- 1 kg kiaulienos sprandinė
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 250 gr pomidorų
- 150 gr grietinės. 10 gramų kukurūzų miltų.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite svogūną žiedais. Dėkite į puodą su sunkiais dugnais ir patroškinkite augaliniame aliejuje, kol svogūnai taps skaidrūs. Tai užtruks apie 3 minutes. Įpilkite prieskonių ir troškinkite dar 2-3 minutes, kruopščiai maišydami.
2 žingsnis
Supjaustykite mėsą kubeliais, nupjaukite riebalų perteklių. Dėkite į puodą su svogūnais ir šiek tiek pakepinkite. Tada supilkite vandenį į puodą (jis turėtų padengti mėsą) ir druską. Viską užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite valandą ar ilgiau.
3 žingsnis
Nulupkite pomidorus ir supjaustykite juos kubeliais. Pusvalandį prieš virimą į mėsos keptuvę suberkite smulkintus pomidorus. Likus 1–2 minutėms iki kepimo, į patiekalą palaipsniui įpilkite kukurūzų miltų ir grietinės, atsargiai sumaišykite ir užvirkite. Galima patiekti guliašą.
