Didžiulis šio pyrago pliusas yra tas, kad kepsime tik pagrindą. Sutikite, tai labai svarbu vasaros karščio dienomis, kai visiškai nesinori vėl įjungti orkaitės.
Tai būtina
- Fondas:
- - 200 g miltų;
- - 100 g sviesto;
- - 50 g cukraus;
- - 1 kiaušinis.
- Užpildymas:
- - 100 g šviežių juodųjų serbentų;
- - 250 g baltojo šokolado;
- - 120 ml riebios grietinėlės (33-35%).
Nurodymai
1 žingsnis
Šaltą sviestą, miltus ir cukrų sumalkite maišytuvu arba rankomis, kol sutrupės. Pirmas variantas yra pageidautinas, nes nuo rankų karščio aliejus greitai pradės tirpti, tačiau mums to nereikia - kitaip pagrindas pasirodys dribsnių ir ne kietas. Įpilkite kiaušinį ir greitai užminkykite tešlą. Iškočiokite į 22 cm skersmens formą ir palaikykite šaldytuve apie 40 minučių.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Išimkite formą su ruošiniu iš šaldytuvo, uždėkite ant jo apkrovą (kepimo popierių ir pupeles ant viršaus) ir nusiųskite į orkaitę 20 minučių. Tada išimkite iš orkaitės, nuimkite apkrovą ir kepkite tą patį kiekį, kol tešla bus visiškai paruošta. Nepersistenkite, kitaip pagrindas primins sausainį! Leiskite pagrindui visiškai atvėsti iki kambario temperatūros ir tik tada užpildykite įdaru.
3 žingsnis
Įdarui vandens vonelėje ištirpinkite aukštos kokybės baltąjį šokoladą. Nerekomenduoju naudoti mikrobangų krosnelės, nes baltojo šokolado temperatūra yra labai kaprizinga ir mums reikia visiškos kontrolės. Leiskite ištirpusiam šokoladui vos porą minučių atvėsti ir plona srovele supilkite į jį grietinėlę, labai intensyviai maišydami masę plakikliu, kol ji taps visiškai vienalytė.
4 žingsnis
Įpilkite uogų ir atsargiai sumaišykite.
5 žingsnis
Atvėsusią formą užpildykite gatavu įdaru ir laikykite šaldytuve maždaug 4 valandas.
