Minkšti pyragai, kreminis ganache ir trešnės yra trys įtikinamos šio pyrago priežastys!
Tai būtina
- Pyragai:
- - 300 g sviesto;
- - 150 g baltojo šokolado;
- - 6 dideli kiaušiniai;
- - 300 g cukraus;
- - 300 g savaime kylančių miltų;
- - 265 g vyšnių.
- Ganache:
- - 300 g baltojo šokolado;
- - 375 ml riebios grietinėlės;
- - cukraus pudra dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir paruoškite dvi 25 cm skersmens skardas pyragams kepti: patepkite jas aliejumi.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite sviestą, taip pat supjaustykite baltąjį šokoladą. Sumaišykite juos į puodą ir įdėkite į vandens vonią. Palaukite, kol ingredientai ištirps ir sumaišykite iki vientisos masės. Leiskite šiek tiek atvėsti.
3 žingsnis
Šokolado-sviesto mišinį išplakite su cukrumi ir kiaušiniais iki vientisos masės. Į mišinį persijokite miltus ir vėl sumaišykite maišytuvu.
4 žingsnis
Į tešlą suberkite vyšnias, kurios pirmiausia turi būti kauliukai. Jei jūsų uoga per prinokusi ir sultinga, rekomenduoju ją apibarstyti krakmolu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių! Dar kartą išmaišykite tešlą ir dėkite į formeles. Kepkite apie 25 minutes. Paruoštiems pyragams leiskite 10 minučių pastovėti skardose, tada palikite visiškai atvėsti ant grotelių.
5 žingsnis
Norėdami paruošti ganache, suskaidykite baltąjį šokoladą į gabalus ir sumaišykite su puse grietinėlės puode. Įdėkite puodą į vandens vonią ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kartais maišydami, kol šokoladas išsisklaidys. Tada sumaišykite su likusiu kremu ir sumaišykite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Atvėsusius pyragus aptepkite šokoladiniu-kreminiu ganache ir pabarstykite pyragą cukraus pudra!
