„Cajun“prieskoniai yra aštrus prieskonis, kuris daro maistą pikantišką ir skanų. Vienas iš paprastų jo naudojimo receptų yra makaronai su vištiena ir daržovėmis, kurie patiks visiems patiekalų mėgėjams „su žybsniu“.
Tai būtina
- - 3 vištienos krūtinėlės;
- - 3 arbatiniai šaukšteliai Cajun prieskonių;
- - 450 gr. fettuccine makaronai;
- - 2 šaukštai alyvuogių ir sviesto;
- - vienas raudonasis ir vienas žaliasis pipiras;
- - pusė raudonojo svogūno;
- - 500 ml vištienos sultinio;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 4 vidutinio dydžio pomidorai;
- - 120 ml baltojo vyno;
- - 250 ml riebios grietinėlės;
- - druska;
- - šviežios petražolės (pagal skonį).
Nurodymai
1 žingsnis
Išvirkite fettuccine pagal instrukcijas ir įdėkite jį į kiaurasamtį. Makaronus reikia virti taip, kad jie būtų paruošti tuo pačiu metu kaip ir vištiena bei daržovės padaže.
2 žingsnis
Vištieną supjaustykite griežinėliais ir įpilkite 1,5 šaukštelio Cajun prieskonių. Jei jis neparduodamas parduotuvėje, tuomet galite jį pasigaminti patys, lygiomis proporcijomis sumaišydami papriką, baltąjį ir juodąjį pipirus, svogūnų ir česnako miltelius, Kajeno pipirus.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą sviesto ir alyvuogių aliejaus. Kepkite vištieną dviem karteliais, kol pagels.
4 žingsnis
Susmulkinkite česnaką, svogūną ir pipirus susmulkinkite pusžiedžiais, o pomidorus - kubeliais.
5 žingsnis
Į keptuvę įpilkite likusio aliejaus, minutę pakepinkite jame česnaką, svogūną ir pipirus, pabarstykite Cajun prieskonių likučiais ir nuolat maišykite.
6 žingsnis
Po minutės įpilkite pomidorų, druskos pagal skonį, kepkite dar 30 sekundžių. Visas daržoves perkeliame į lėkštę.
7 žingsnis
Į keptuvę supilkite vyną ir vištienos sultinį, leiskite jam užvirti ir virkite 3-5 minutes. Supilkite grietinėlę, keletą minučių virkite padažą ant vidutinės ugnies, kad jis šiek tiek sutirštėtų. Paragaujame, jei reikia, įberiame druskos.
8 žingsnis
Grąžinkite vištieną ir daržoves į keptuvę, viską kruopščiai išmaišykite ir leiskite padažui troškintis 2–3 minutes. Suberkite makaronus, sumaišykite ir nedelsdami patiekite su smulkintomis šviežiomis petražolėmis.
