Smagus patiekalas šeimos vakarienei. Vaikams tai labai patinka! Pomidorų padažo dėka makaronai gauna išskirtinį ir originalų poskonį. Puikiai parinkti prieskoniai leidžia paruošti patiekalą pagal itališkos virtuvės stilių.
Tai būtina
- - 300 gramų maltos mėsos,
- - 300 gramų makaronų,
- - 1 kiaušinis,
- - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus kepimui,
- - 20 gramų sviesto,
- - 1 svogūnas,
- - 1 skiltelė česnako,
- - 1 morką,
- - pusė paprikos,
- - 200 ml pomidorų sulčių,
- - 200 ml vandens,
- - druska pagal skonį,
- - 0,5 šaukštelio cukraus,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
- - raudonėlis pagal skonį sausas,
- - bazilikas pagal skonį,
- - čiobreliai, čiobreliai pagal skonį,
- - žalumynai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Į faršą, druską, pipirus įmaišykite kiaušinį ir nedidelę baltos duonos riekelę, įmirkytą piene. Įpilkite šiek tiek vandens ir penkias minutes plakite maltą mėsą puodelyje. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens. Malta mėsa turi būti tokios konsistencijos, kad iš jos būtų galima formuoti kamuoliukus. Vandeniui maltai mėsai reikės maždaug trečdalio stiklinės.
2 žingsnis
Kol faršas yra šone, ištirpinkite sviestą ir įjunkite orkaitę (200 laipsnių).
3 žingsnis
Kepimo indą aptepkite tirpintu sviestu. Aklus kamuoliukus iš faršo ir suberkite į formą. Rutulius sutepkite lydytu sviestu. Kepkite mėsos kukulių patiekalą į orkaitę 20 minučių. Po 10 minučių padidinkite temperatūrą iki 220 laipsnių.
4 žingsnis
Pomidorų padažui smulkiai supjaustykite svogūną ir česnako skiltelę, stambiai sutarkuokite morkas, supjaustykite papriką plonomis juostelėmis.
5 žingsnis
Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir šiek tiek pakepinkite svogūną, tada įpilkite česnako, po 30 sekundžių morkos, išmaišykite. Tada suberkite papriką. Patroškinkite daržoves pagal skonį. Supilkite pomidorų sultis, druską, įpilkite cukraus. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite padažą ant silpnos ugnies, kol susidarys plėvelė.
6 žingsnis
Išimkite mėsos kukulių patiekalą iš orkaitės. Mėsos kukulius perkelkite į pomidorų padažą.
Įpilkite vandens (pusę stiklinės), pagardinkite prieskoniais ir virkite uždengtą, kol vanduo beveik visiškai išgarins.
7 žingsnis
Verdame makaronus arba spagečius pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Paruoštus makaronus perkelkite į indą, esantį orkaitėje, supilkite mėsos kukulius ir maišykite. Uždenkite indą folija ir pašaukite į orkaitę dešimčiai minučių (200 laipsnių temperatūra).
8 žingsnis
Po 10 minučių išimkite pelėsį, nuimkite foliją ir įmaišykite makaronus ir mėsos kukulius. Patiekite porcijomis su šviežiomis žolelėmis.
