Grikių košė su mėsa yra sotus ir sveikas patiekalas, kuriame gausu baltymų ir geležies. Derinys su kreminiu pomidorų padažu suteiks subtilų skonį ir malonų aromatą. Šio patiekalo receptas yra paprastas. Grikiai ir mėsa kepami atskirai ir patiekiami kartu.
Tai būtina
-
- 1 stiklinė grikių;
- 2 stiklinės vandens;
- 500 g mėsos;
- 1 svogūno;
- 1 morkos;
- 3 šaukštų saulėgrąžų aliejaus;
- 200 g grietinėlės;
- 3 šaukštai grietinės;
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- Lauro lapas;
- Žalieji svogūnai.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuokite grikius, atsijodami juodus grūdus ir šiukšles. Tada keletą kartų nuplaukite jį tekančiu vandeniu. Paimkite puodą, įdėkite į jį nuplautus grikius ir užpilkite vandeniu. Norint, kad grikiai būtų trupiniai, svarbu laikytis šių proporcijų - vienai javų daliai imamos dvi vandens dalys. Uždėkite grikių puodą ant ugnies. Kai vanduo užvirs, įberkite druskos, lauro lapų ir išmaišykite. Užvirus, grikius virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Visas vanduo turėtų išgaruoti. Į gatavus grikius įpilkite gabalėlį sviesto ir sumaišykite. Uždenkite puodą dangčiu, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite kaltinti.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite peiliu arba maišytuvu. Nuplaukite morkas po vandeniu, nulupkite ir supjaustykite puslankiais.
3 žingsnis
Mėsą (kiaulieną ar jautieną) nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Paimkite gilią keptuvę storu dugnu arba katilu. Ant dugno užpilkite 3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir padėkite ant stiprios ugnies. Įdėkite mėsos gabalėlius į karštą aliejų ir kepkite ant stiprios ugnies 10 minučių. Įpilkite smulkintų svogūnų ir morkų, druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite. Mėsą ir daržoves kepkite ant stiprios ugnies 7-10 minučių, tada uždenkite keptuvę ar katilą dangčiu ir sumažinkite ugnį. Kepkite mėsą 20-30 minučių, kartais maišydami.
4 žingsnis
Paruoškite mėsos padažą. Giliame puodelyje sumaišykite grietinėlę, 3 šaukštus grietinės ir 1 šaukštą pomidorų pastos. Įpilkite maltų juodųjų pipirų. Paruoštą padažą suberkite į mėsą, kruopščiai išmaišykite ir troškinkite po dangčiu 10 minučių. Mėsa paruošta.
5 žingsnis
Įdėkite grikius į porcijas. Ant viršaus uždėkite mėsos kreminiame pomidorų padaže. Pabarstykite indą smulkiai supjaustytais žaliais svogūnais. Gero apetito.
