Baklažanų ir cukinijos patiekalai gali būti labai skirtingi: dietiniai ir liesi, aštrūs ir su mėsos įdarais. Be to, jie yra tokie universalūs, kad tinka beveik bet kokiam šventiniam stalui. Šias daržoves galima kepti, kepti, įdaryti ir patiekti kaip užkandį.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- cukinijos;
- varškės;
- Olandiškas sūris;
- česnakai;
- krapai;
- petražolės;
- peletrūnas;
- druska;
- pipirai;
- daržovių aliejus.
- Dėl antrojo recepto:
- Baklažanas;
- druska;
- kiaušiniai;
- pienas;
- česnakai;
- bazilikas;
- miltai;
- soda;
- daržovių aliejus.
- Dėl trečiojo recepto:
- Šveicariškas sūris;
- kedro riešutai;
- bazilikas;
- kremas;
- druska;
- pipirai;
- cukinijos;
- daržovių aliejus.
- Ketvirtasis receptas:
- Baklažanas;
- druska;
- majonezas;
- alyvuogių aliejus;
- raudonieji svogūnai;
- pomidoras;
- kietasis sūris.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti cukinijas su aromatine varške, nuplaukite ir nulupkite 3 piene nokintas cukinijas. Kiekvienai cukinijai iš vienos pusės perpjaukite išilgai 1, 5 centimetrus. Arbatiniu šaukšteliu pašalinkite šerdį iš kūno. 500 gramų varškės pertrinkite per sietelį ir 100 gramų olandiško sūrio sutarkuokite smulkia tarka. Susmulkinkite kuo mažiau mažas nuluptas česnako skilteles.
2 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite keletą šakelių krapų ir petražolių, vieną šakelę peletrūno. Susmulkinkite žalumynus. Perkelkite sūrį, varškę, žoleles ir česnaką į dubenį, pagardinkite pipirais, druska ir išmaišykite. Įdarykite cukiniją paruoštu įdaru ir uždenkite nupjautomis viršūnėmis, pritvirtinkite dantų krapštukais. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, įdėkite cukiniją ir įdėkite pusvalandį į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.
3 žingsnis
Kepkite baklažanus česnako tešloje. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite, nuvalykite servetėle ir supjaustykite vieną baklažaną apskritimais. Paruoškite labai sūrų vandenį ir 3 valandas pamirkykite jame baklažanus. Paruoškite tešlą. 2 vištienos kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir 2 šaukštais pieno.
4 žingsnis
Įberkite žiupsnelį sodos, 2 skilteles česnako, sumaltos per česnako presą, 2 arbatinius šaukštelius sauso baziliko. Supilkite 200 gramų miltų ir gerai išmaišykite. Išimkite baklažanų puodelius iš vandens ir nusausinkite. Įmerkite į tešlą ir kepkite ant vidutinės ugnies, augaliniame aliejuje, kol pasidarys graži aukso ruda pluta.
5 žingsnis
Norėdami iškepti cukinijas žemės riešutų padaže, rupia tarka sutarkuokite 100 gramų šveicariško sūrio. Malūnu susmulkinkite 100 gramų pušies riešutų į mažus trupinius. Nuplaukite ir išdžiovinkite 4 baziliko šakeles, supjaustykite žoleles. Dubenyje sumaišykite baziliką, sūrį, riešutus ir 4 šaukštus grietinėlės. Pabarstykite druska ir pipirais.
6 žingsnis
Kiekvieną iš 4 jaunų cukinijų perpjaukite išilgai per pusę. Įdėkite juos į riebalais išteptą kepimo indą. Užtepkite virtą žemės riešutų padažą ant cukinijų, uždenkite skardą folija ir kepkite 20 minučių 180 ° C temperatūroje.
7 žingsnis
Kepkite baklažanus orkaitėje. Norėdami tai padaryti, supjaustykite 2 vidutinius baklažanus į gabalus. Jums reikia supjaustyti visą daržovę taip, kad griežinėliai būtų ne daugiau kaip 1 centimetro storio. Truputį pasūdykite ir kiekvieno skiltelės paviršių aptepkite majonezu. Susmulkinkite kuo mažiau ir patroškinkite 2 didelius raudonuosius svogūnus alyvuogių aliejuje.
8 žingsnis
Supjaustykite kubeliais vieną didelį pomidorą. Dėkite baklažanų riekeles ant kepimo skardos, ant jų uždėkite svogūną ir pomidorą. Ant viršaus įtrinkite apie 120 gramų kietojo sūrio. Kepkite orkaitėje 20 minučių 180 ° C temperatūroje.
