Tikri itališki makaronai su pomidorų padažu yra labai paprasti ir prieinami iš žinomų produktų. Klasikinio pomidorų padažo receptą galima naudoti ne tik spagečiams, bet ir makaronams, makaronams ar makaronams.
Tai būtina
- - spagečiai - 300 g;
- - švieži pomidorai - 100 g;
- - konservuoti pomidorai - 200 g (arba pomidorų pasta);
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - svogūnas - 1 vnt.;
- - bazilikas;
- - alyvuogių aliejus;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite spagečius pasūdytame verdančiame vandenyje 7-12 min. Nurodyto spagečių kiekio pakanka 3 porcijoms, jei reikia, paimkite daugiau.
2 žingsnis
Nuplaukite šviežius pomidorus ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad būtų lengviau pašalinti odą. Tada nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite konservuotus pomidorus ir sumalkite maišytuve (arba nuvalykite rankomis). Juos galima pakeisti įprasta pomidorų pasta. Nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais česnaką ir svogūną.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite 1-2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Įdėkite česnaką ir svogūną, lengvai kepkite, kol pagels. Tada įpilkite konservuotų pomidorų arba pomidorų pastos. Troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę apie dešimt minučių, kartais pamaišydami. Tada mes siunčiame šviežius pomidorus ir troškiname dar 5-10 minučių. Pagal skonį galite įberti šiek tiek druskos ir pipirų arba, priešingai, įberti žiupsnelį cukraus. Galiausiai pagardinkite baziliko lapeliais, kuriuos galima pakeisti čiobreliais arba džiovintais raudonėliais. Po to padažą reikia palaikyti ant silpnos ugnies 1-3 minutes, tada nukelti nuo ugnies ir leisti šiek tiek užvirti.
4 žingsnis
Įdėkite gatavus spagečius į plokštes, šiek tiek sutepkite sviestu arba alyvuogių aliejumi. Ant viršaus uždėkite 2-3 šaukštus pomidorų padažo. Jei norite, pabarstykite tarkuotu parmezanu ar kitu kietu sūriu. Patiekite karštą.
