„Mascarpone“yra sūris, pagamintas iš grietinėlės. Jis yra subtilaus skonio ir minkštos kreminės konsistencijos, todėl dažnai dedamas į desertus. Maskarponė puikiai dera su šokoladu, todėl pyragas su šių dviejų komponentų priedu pasirodys labai skanus.
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - 500 g maskarponės sūrio;
- - 200 g juodojo 70% šokolado;
- - 200 g sviesto;
- - 200 g raudonųjų serbentų;
- - 200 g cukraus;
- - 140 g kvietinių miltų;
- - 5 kiaušiniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, vanilės ekstraktas.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Miltus persijokite su kepimo milteliais.
2 žingsnis
Sviestą supjaustykite kubeliais, sulaužykite šokoladą, ištirpinkite su sviestu vandens vonelėje iki vientisos masės. Sumaišykite, atvėsinkite.
3 žingsnis
Maišytuve išplakite tris kiaušinius ir 150 g cukraus, kad gautumėte purias baltas putas. Tada sumažinkite maišytuvo greitį, supilkite ploną šilto šokolado masės srovę. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Maišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Atskirai išplakite maskarponę su 2 kiaušiniais, cukrumi ir vanilės ekstraktu.
5 žingsnis
Spyruoklinę keptuvę patepkite sviestu, pabarstykite miltais. Dėkite ant dugno trimis sluoksniais: dalį šokolado masės, maskarponės įdarą ir vėl šokolado masę. Šakute padarykite apskritus pleistrus, kad sukurtumėte marmurinį raštą.
6 žingsnis
Indą valandai padėkite į orkaitę. Paruoštą pyragą atvėsinkite, išimkite iš formos, pabarstykite cukraus pudra. Papuoškite uogomis. Paruoštą šokolado pyragą laikykite kambario temperatūroje.
