Kepta kiaulienos širdis paįvairins stalą mėgstantiems mėgautis skaniais ir sultingais mėsos patiekalais.
Tai būtina
- - 600–700 g kiaulienos širdies,
- - 4 bulvės,
- - 500 ml kiaulienos sultinio,
- - 2 morkos,
- - 1 svogūnas,
- - 4 skiltelės česnako,
- - 2 salierai,
- - 2 šaukštai. miltai,
- - druska pagal skonį,
- - 1 šaukštelis čiobreliai,
- - 1 lauro lapas,
- - 1 skardinė žalių žirnių.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia supjaustykite bulves, morkas ir salierus smulkiais gabalėliais.
2 žingsnis
Kiaulienos širdį supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite jį į dubenį, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. miltų ir maišykite, kol miltai apgaus kiekvieną gabalėlį.
3 žingsnis
Įkaitinkite 2 šaukštus gilioje keptuvėje ant didelės ugnies. saulėgrąžų aliejus. Kepkite širdies gabalėlius iki auksinės rudos spalvos 3 kartus, maždaug 5 minutes vienai partijai. Tada perkelkite jį į plokštelę.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
5 žingsnis
Sumažinkite šilumą po keptuve iki vidutinio stiprumo. Į keptuvę suberkite svogūnus ir česnaką ir kepkite kartkartėmis maišydami apie 5-6 minutes. Įpilkite 1 valg. likusius miltus ir kepkite kartkartėmis maišydami dar apie 2 minutes.
6 žingsnis
Įpilkite sultinio ir išmaišykite, kad nesusidarytų gabalėliai. Pagal skonį pridėkite širdies, morkų, lauro lapų, bulvių, salierų, čiobrelių ir druskos.
7 žingsnis
Indą užvirkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir kaitinkite indą 50-60 minučių. Į keptuvę įpilkite žalių žirnių 5-10 minučių prieš virdami.
