Skumbrė yra puikus sveikų riebalų ir amino rūgščių šaltinis, todėl idealiai tinka tinkamai maitintis ir kasdien vartoti. Žuvis, kepta su daržovėmis, taps vienu iš jūsų mėgstamiausių receptų, nes tai nereikalauja daug išlaidų ir kompleksinio paruošimo.
Tai būtina
- –Kumbrė (3 vnt.);
- –Morkos (1 vnt.);
- –Jaunos cukinijos (1 vnt.);
- –Pomidorai (2 vnt.);
- –Balzamino actas (5–7 ml);
- –Oregano (3 g);
- -druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia turite paruošti daržovių mišinį. Norėdami tai padaryti, nuplaukite morkas, supjaustykite plonais griežinėliais. Cukinijas taip pat reikia nuplauti nuo išorinio užteršimo ir susmulkinti kubeliais. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais. Sumaišykite visas daržoves dubenyje. Druska.
2 žingsnis
Įdėkite pomidorus į puodelį ir užpilkite verdančiu vandeniu, po 5-7 minučių pašalinkite įtrūkusią odą ir supjaustykite. Gautą mišinį įpilkite į likusias daržoves.
3 žingsnis
Skumbrės skerdeną atitirpinkite, išimkite vidurius, nupjaukite galvą ir nuplaukite jos vidų. Į puodelį supilkite balzamiko actą, įpilkite citrinos sulčių, raudonėlio ir druskos. Plakite. Tepkite marinatą ant žuvies iš abiejų pusių ir pilvo viduje. Palikite marinuotis 15-20 minučių.
4 žingsnis
Paimkite kepimo maišelį. Ant dugno uždėkite pusę daržovių mišinio. Įdėkite likusias daržoves į skumbrės pilvą. Padėkite žuvį ant daržovių "pagalvės". Pritvirtinkite krepšį viršuje specialiu spaustuku. Maišelyje su peiliu padarykite porą skylių ir pašaukite į orkaitę, kuri turi būti įkaitinta iki 160–190 laipsnių temperatūros. Kai žuvis baigsis, atsargiai atidarykite maišelį, padėkite daržoves ant plokščios plokštės ir padėkite skumbrę ant viršaus.
