Skumbrės, keptos pitos duonoje, pradžiugins tuos, kurie mėgsta skanią, vidutiniškai aštrų žuvį. Skumbrė pitoje nėra ypač riebi, o prieskonių kiekį reguliuosite patys.
Tai būtina
- Porcijoje:
- - 1 vidutinio dydžio skumbrė;
- - 1 pitos duona;
- - 1 pomidoras;
- - 1 krūva kalendros;
- - išspaustos pusės citrinos sultys;
- - Sviestas;
- - druska ir pipirai (pagal skonį).
Nurodymai
1 žingsnis
Žuvis išvalykite ir išdarinėkite, gerai nuplaukite, nuimkite galvą. Skerdeną druskos ir pipirų, pabarstykite išspaustomis citrinos sultimis.
2 žingsnis
Tepkite ant stalo lavašą, sutepkite sviestu. Ant jo uždėkite žuvies skerdeną. Pagardinkite smulkiai supjaustytu kalendra, gabalėliu sviesto ir nedidelėmis pomidorų riekelėmis. Prieš užpildydami žuvį, turite įdaryti įdarą druskos, galite pridėti svogūnų.
3 žingsnis
Apvoliokite svogūnais ir pomidorais įdarytą žuvį į pitos duoną. Gautą ryšulį suvyniokite į foliją ir įdėkite į kepimo skardą arba keptuvę, pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol suminkštės apie 40 minučių.
4 žingsnis
Žuvis yra paruošta - būtina atsargiai su ja išskleisti foliją, kad neapdegtų garai, išbėgę iš po jos. Skumbrę patiekite tiesiai į pitos duoną. Garnyrui geriausiai tinka daržovių salotos.
