Lengvai sūdyta lašiša yra labai populiarus užkandis. Ploni žuvies gabalėliai dedami ant skrebučių ir kanapių, jie dedami į įvairias salotas. Daržovės, vaisiai, aštrus padažas ir, žinoma, šviežios žolelės tinka kaip lašišos priedas.
Lašiša su lukštais
Pabandykite pasigaminti skanių itališko stiliaus salotų. Jis harmoningai derina daržoves, vaisius, lengvai sūdytą žuvį ir makaronus.
Jums reikės:
- 200 g makaronų su lukštais;
- 200 g lengvai sūdytos lašišos;
- 2 saldžiarūgščiai obuoliai;
- saliero šaknis;
- 1 mažas svogūnas;
- 1 citrina;
- alyvuogių aliejus;
- balzamiko actas;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Naudokite tik kietuosius makaronus. Jie neišverda, išlaikydami savo formą ir skonį.
Virkite lukštus sūdytame vandenyje, laikydamiesi instrukcijų, esančių ant pakuotės. Gatavus makaronus išmeskite į kiaurasamtį ir užmeskite trupučiu alyvuogių aliejaus, kad jie neliptų. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius. Apibarstykite obuolius citrinos sultimis. Saliero šaknį susmulkinkite plonomis juostelėmis.
Supjaustykite lengvai sūdytą lašišą kubeliais, suberkite į salotų dubenį ir sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais, lukštais, obuoliais ir salierais. Pagardinkite salotas alyvuogių aliejumi, balzamiko actu, druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Lašišos ir avokado salotos
Išbandykite gurmaniškas salotas su avokadu, alyvuogėmis ir vyšniniais pomidorais.
Jums reikės:
- 200 g lengvai sūdytos lašišos;
- 1 avokadas;
- sauja alyvuogių be kauliukų;
- 6 vyšniniai pomidorai;
- 4 putpelių kiaušiniai;
- krūva rukolos;
- 0,5 citrinos sultys;
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Virkite ir nulupkite putpelių kiaušinius, perpjaukite juos pusiau. Supjaustykite lašišos ir avokado minkštimą kubeliais ir suberkite į dubenį. Užpilkite salotas su šviežiai spaustų citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus mišiniu, pipirais pagal skonį ir išmaišykite. Ant indo uždėkite nuplautą ir išdžiovintą rukolą, ant viršaus uždėkite lašišą su avokadu. Papuoškite kiaušiniais perpus, vyšniniais pomidorais ir alyvuogėmis. Patiekite salotas su šviežia balta arba viso grūdo duona.
Lašišos ir greipfrutų salotos
Riebi sūrioji lašiša puikiai dera su greipfrutų rūgštumu. Papildykite šį duetą saldžiu sūriu.
Jums reikės:
- 200 g lengvai sūdytos lašišos;
- 1 rožinis greipfrutas;
- krūva žalių salotų;
- sauja alyvuogių be kauliukų;
- 150 g „Maasdam“sūrio;
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 0,5 šaukštelio balzamiko acto;
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiųjų garstyčių;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Jei nemėgstate kartaus greipfruto skonio, naudokite pomelą. Salotos bus švelnesnės.
Nulupkite greipfrutą, išardykite skiltelėmis ir nuimkite plėveles. Supjaustykite minkštimą didelėmis dalimis. Susmulkinkite lašišos filė ir sūrį kubeliais ir suberkite į dubenį. Įpilkite greipfrutų, alyvuogių ir sūrio. Atskirame inde sumaišykite aliejų, garstyčias ir balzamiko actą ir užpilkite padažą ant salotų. Gerai ismaisyti.
Į indą dėkite nuplautus ir džiovintus salotų lapus, ant viršaus uždėkite lašišos salotas, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Patiekite su atšaldytu baltu arba rausvu vynu.
