Imbiero aštrumas, mirino prieskonis, citrusinių vaisių rūgštumas puikiai išryškina subtilų dorada žuvies skonį. Šis receptas gali būti saugiai priskirtas jūsų artimiesiems, nes šio patiekalo skonio sodrumas yra tiesiog nuostabus!
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 2 dorado;
- - 50 ml alyvuogių aliejaus;
- - pipirai, druska.
- Už degalų papildymą:
- - 1 apelsinas;
- - 60 g marinuoto imbiero ir paprikos;
- - po 50 ml sojos padažo, mirino vyno (ryžių vyno);
- - 30 ml alyvuogių aliejaus;
- - 3 skiltelės česnako;
- - druska, pipirai, laiškiniai česnakai.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite imbierą juostelėmis, perkelkite į dubenį. Nulupkite pipirus, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, pridėkite prie imbiero. Nulupkite apelsiną ir nulupkite visas membranas. Iškirpkite pleištus, perkelkite į dubenį. Nulupkite česnako skilteles, smulkiai supjaustykite. Suberkite į likusius ingredientus. Supilkite miriną su sojos padažu, išmaišykite. Supilkite alyvuogių aliejų, leiskite jam užvirti 10 minučių.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Filė odoje padarykite kryžminius pjūvius. Filė įdėkite į keptuvę oda oda žemyn. Pagal skonį pabarstykite pipirais ir pagardinkite druska.
3 žingsnis
Kepkite žuvį ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, porą kartų pilkite aliejų ant filė, kurioje ji kepama. Tada žuvies filė perkelkite į popierinę servetėlę, palaukite, kol joje susigers riebalų perteklius.
4 žingsnis
Dėkite citrusinių padažų į patiekimo lėkštę, filė ant viršaus, kepta puse į viršų. Papuoškite papildomu padažu ir laiškiniu laišku. Gilteado filė patiekite karštą su citrusinių vaisių padažu.
