Paruoštas sausainis pagal šį receptą pasirodo plastikinis, visai ne trapus. Bet visas įdaro akcentas yra marmelado ir šviežių vaisių derinys. Skonis yra visiškai nemalonus, ryškesnis ir subtilesnis nei paruoštų suktinukų su uogiene skonis.
Tai būtina
- Sausainių tešlai:
- - 175 g cukraus;
- - 150 g miltų;
- - 90 g sviesto;
- - 6 kiaušiniai.
- Užpildymui:
- - 400 ml apelsinų marmelado;
- - 3 dideli apelsinai.
- Papuošimui:
- - cinamonas, juodasis šokoladas, cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite apelsinus, supjaustykite minkštimą smulkiais gabalėliais. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sviestu.
2 žingsnis
Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite. Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Trynius puriai išplakite su 2 šaukštais šilto vandens ir puse cukraus. Iš anksto atvėsinkite baltymus, tada išplakite su likusiu cukrumi, sumaišykite su tryniais.
3 žingsnis
Ant viršaus persijokite miltus, atsargiai sumaišykite. Supilkite ištirpintą sviestą ir išminkykite tešlą. Supilkite sausainius ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite 10-12 minučių. Užtepkite sausainį ant sauso arbatos rankšluosčio, apibarstyto plonu cukraus sluoksniu. Atsargiai nuimkite popierių, rankšluosčiu sukite pyragą į ritinį.
4 žingsnis
Paruoškite įdarą. Sumaišykite susmulkintus apelsinus su marmeladu arba pridėkite smulkintų šviežių mėtų skonio.
5 žingsnis
Švelniai išskleiskite atvėsusį biskvitą, sutepkite įdaru, vėl susukite į ritinį. Apvyniokite dviem maistinės plėvelės sluoksniais, palikite šaldytuve porai valandų, kad sutvirtintumėte ritinio formą.
6 žingsnis
Paruoštą sausainių suktinuką galite papuošti citrusiniais vaisiais su ištirpintu šokoladu, virš sietelio pabarstyti cinamonu ir cukraus pudra.
