Šokoladinis pyragas yra unikalus receptas, puikiai tinkantis šventiniam meniu ir desertams kiekvieną dieną.
Mums reikės:
- 200 g šokolado
- 8 kiaušiniai
- 250 g sviesto
- 150 g miltų
Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Sumaišykite 8 trynius ir 250 g cukraus ir plakite iki putų. Norėdami tai padaryti, turite naudoti lankstyklę arba padaryti tai su šluotele. Baltymus atskirai išplakite į stiprią putą. Sviestas turi būti suminkštintas iš anksto. Norėdami tai padaryti, prieš pradėdami gaminti šokoladinį pyragą, šiek tiek išimkite jį iš šaldytuvo. Vandens vonelėje ištirpinkite 200 g šokolado.
Sumaišykite minkštą šokoladą ir sviestą. Maišykite iki vientisos masės. Paruoštas mases sumaišykite: trynius su cukrumi ir šokoladą su sviestu. Į šią masę atsargiai įmaišykite gerai išplaktus baltymus, lengvai maišydami. Tada įpilkite 150 g miltų. Minkome tešlą. Tešla turi būti skysta.
Formą patepkite sviestu. Geriau, jei forma yra nelipni arba silikoninė, puikiai tinka padalinta forma pyragams kepti. Supilkite tešlą į formą. Mes labai atsargiai perkeliame jį į karštą orkaitę. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Mes kepame pyragą iki minkštumo. Kepimo laikas yra maždaug 40 minučių. Pasirengimą reikia patikrinti dantų krapštuku.
Gatavą pyragą dar karštą supjaustykite mažomis porcijomis. Ant viršaus užpilkite vaisių arba kreminio saldaus padažo. Galima gausiai apibarstyti cukraus pudra. Patiekiant papuoškite uogomis arba mėtų lapeliu.
