Paruošti skonio blynai gali būti patiekiami desertui prie arbatos, įdaryti saldžiu įdaru. Tokių įdarų yra daugybė variantų, todėl visada galite pasirinkti receptą pagal savo skonį.
Tai būtina
-
- Varškės įdarui su razinomis:
- - 300 g varškės;
- - 100 g razinų;
- - 2 kiaušinių tryniai;
- - 50 g cukraus;
- - 50 g grietinės;
- - 1 apelsino žievelė.
- Obuolių įdarui:
- - 5 obuoliai;
- - 0,5 puodelio cukraus;
- - 1 žiupsnelis vanilės arba cinamono.
- Abrikosų įdarui:
- - 50 g džiovintų abrikosų;
- - 1 citrina;
- - 50 g cukraus;
- - 25 g migdolų.
- Moliūgų įdarui:
- - 200 g moliūgų minkštimo;
- - 1 apelsinas;
- - 1 obuolys;
- - 70 g cukraus;
- - 70 ml vandens;
- - 1 žiupsnelis cinamono.
- Kreminiam įdarui:
- - 200 ml riebios grietinėlės;
- - 200 g maskarponės sūrio;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus pudros;
- - 2 apelsinai;
- - 50 ml apelsinų sulčių;
- - 100 g uogų (avietės
- gervuogių
- Braškių
- mėlynės);
- - 2 šaukštai. šaukštai Cointreau likerio.
- Riešutų įdarui:
- - 50 g graikinių riešutų branduolių;
- - 100 g cukraus;
- - 100 ml pieno;
- - 5 g sviesto;
- - pienas.
Nurodymai
1 žingsnis
Varškės įdaras
Nuplaukite razinas ir nusausinkite. Apelsinų žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Varškę pertrinkite per sietą ir išmaišykite su grietine, cukrumi ir kiaušinių tryniais iki vientisos masės. Varškę derinkite su razinomis ir apelsinų žievelėmis.
2 žingsnis
Obuolių įdaras
Nulupkite obuolius ir išpjaukite sėklų ankštį. Supjaustykite vaisius mažomis, plonomis riekelėmis. Įdėkite obuolius į puodą, užpilkite cukrumi, sumaišytu su vanile ar cinamonu. Virkite ant silpnos ugnies apie 6–8 minutes ir tada šaldykite.
3 žingsnis
Abrikosų įdaras
Nuplaukite džiovintus abrikosus ir pamirkykite juos 100 ml virinto vandens. Iš citrinos išspauskite sultis. Smulkiai supjaustykite migdolus. Į džiovintus abrikosus įpilkite cukraus ir citrinos sulčių, virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol džiovinti abrikosai virs tyrele. Tada suberkite smulkintus migdolus.
4 žingsnis
Moliūgų įdaras
Supjaustykite moliūgą ir obuolius, nuluptus ir pasėtus sėklomis, smulkiais kubeliais. Įdarui patartina pasiimti saldžių veislių moliūgą. Apelsiną kartu su žievele supjaustykite plonais griežinėliais. Ištirpinkite cukrų vandenyje ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Įpilkite apelsinų ir virkite apie 3 minutes. Tada įdėkite moliūgą ir po 3 minučių pridėkite obuolių. Mišinį laikykite ant ugnies, kol visas sirupas užvirs. Atvėsinkite ir įpilkite cinamono.
5 žingsnis
Kreminis įdaras
Suplakite grietinėlę ir cukraus pudrą. Sumaišykite juos su maskarpone, likeriu, apelsinų sultimis ir gerai išmaišykite. Gauta mase įdarykite blynus. Ant viršaus uždėkite kubeliais pjaustytą apelsinų minkštimą ir uogas.
6 žingsnis
Riešutų įdaras
Graikinius riešutus sutrinkite į mažus trupinius ir sumaišykite su cukrumi. Supilkite riešutų mišinį su šiltu pienu. Mišinį užvirkite ant didelės ugnies. Tada sumažinkite ugnį, supilkite sviestą ir virkite, kartais maišydami, kol sutirštės. Įdaras taps šiek tiek tirštesnis nei manų kruopos konsistencijos, tačiau atvėsęs jis neturėtų nutekėti iš šaukšto.
