Kiekvienas iš mūsų nori pamaloninti šeimą ir artimuosius skaniais, aromatingais, o svarbiausia - originaliais kepiniais. Pyragai tapo daugelio Rusijos šeimos tradicijų dalimi, kurių receptai perduodami iš kartos į kartą. O įdaro paruošimas yra erdvė jūsų fantazijai. Įpilkite tik lašelį savo šilumos ir mėgaukitės kvapniais pyragais su įvairiais įdarais.
Tai būtina
-
- 1) Maža kopūstų galva
- 2 svogūnai
- morkos
- sviesto
- 3 kiaušiniai
- druska
- pipirai.
- 2) 500 gr. varškės
- kiaušinis
- 100 g Krapai
- druska.
- 3) 500 gr. grybai
- svogūnas
- morkos
- 150 g ryžiai
- sviesto.
- 4) Mėsa 600-800 gr.
- sviesto
- 2 svogūnai
- 2-3 kiaušiniai
- žalumynai
- druska
- pipirai.
- 5) 300 gr. lengvai sūdyta lašiša (upėtakis
- lašiša)
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 3 kiaušiniai
- žalumynai
- 150-200 gr. kietasis sūris
- 1 didelis svogūnas.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite kopūstų įdarą. Norėdami tai padaryti, nuimkite viršutinius lapus nuo kopūstų (kopūstų plauti nereikia) ir išmeskite. Susmulkinkite mažais gabalėliais ir suberkite į karštą keptuvę su sviestu. Nulupkite svogūnus ir morkas, smulkiai supjaustykite svogūną ir stambiai sutarkuokite morkas, pridėkite prie kopūstų. Virkite kiaušinius vandenyje, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, pabaigoje įdėkite smulkiai supjaustytus kiaušinius, pagardinkite druska ir pipirais. Kopūstų įdaras paruoštas.
2 žingsnis
Varškės įdarui gaminti reikės varškės, krapų, kiaušinio ir druskos. Įdėkite varškę į dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir sulaužykite kiaušinį. Gerai ismaisyti. Krapus nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Į varškę suberkite krapus ir kruopščiai išmaišykite. Paruoštas labai skanus ir neįprastai įdomus pyragų įdaras.
3 žingsnis
Grybai yra labai populiarus ir skanus pyragų įdaras. Grybus išvirkite pasūdytame vandenyje. Įdėkite į keptuvę su sviestu. Truputį pakepinkite su svogūnais ir morkomis. Ryžius išvirkite atskirai ir suberkite į grybus, gerai išmaišykite. Originalus grybų įdaras yra paruoštas.
4 žingsnis
Norėdami paruošti mėsos įdarą, jums reikės maltos mėsos, kurią pageidautina virti savo rankomis. Praskalaukite mėsą ir ją sumalkite. Įdėkite faršą į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės. Atskiroje keptuvėje apkepkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir suberkite juos į mėsą, druską ir pipirus. Išvirkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į keptą faršą. Ten pridėkite smulkiai supjaustytų žalumynų, viską kruopščiai išmaišykite.
5 žingsnis
Lašišos įdaras kainuos gana centą, bet jis to vertas. Šis įdaro receptas labiau tinka pyragui. Supjaustykite sūdytos lašišos gabalėlį mažais gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, įdėkite į karštą keptuvę ir perkoškite. Grietinėlę sumaišykite su kiaušiniais, gerai išplakite. Ten pridėkite tarkuoto sūrio ir viską sumaišykite su lašiša. Įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų, išmaišykite ir įdėkite į pyragą.
