Blynų pyragas su saldžiu įdaru yra originalus desertas, kurį galima patiekti su arbata ar kava. Pyragą galite pasigaminti iš plonų ar tirštų blynų, jo įdaras gali būti labai įvairus - varškė, grietinė, marmeladas. Skanus pyragas gaminamas iš kondensuoto pieno ar uogienės įdaro.
Blynų pyragas su kondensuotu pienu ir graikiniais riešutais
Norėdami pagaminti subtilų blynų pyragą, jums reikės šių produktų:
- 1, 5 stiklinės pieno;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 5 šaukštai cukraus;
- 2 puodeliai kvietinių miltų;
- 1 stiklinė vandens;
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
- 0,5 šaukštelio citrinos sulčių;
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 250 gramų grietinės;
- 1 skardinė kondensuoto pieno;
- 1 puodelis susmulkintų graikinių riešutų.
Blynų tešlai kiaušinius sumaišykite su 3 šaukštais cukraus ir plakite iki purumo. Tada į masę supilkite pieną, vandenį, druską ir soda, užpiltą citrinos sultimis. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir palaipsniui įpilkite miltų į gautą masę, kad gautumėte vienalytę tešlą be gabalėlių. Kad blynai nedegtų, į jį supilkite augalinį aliejų ir dar kartą išmaišykite tešlą. Kepkite plonus blynus 18 cm keptuvėje.
Kad blynai būtų puresni, prieš gamindami tešlą būtinai persijokite miltus.
Grietinę išplakite su 2 šaukštais cukraus, kad gautųsi tiršta, stipri grietinėlė. Atvėsusį blyną dėkite ant plokščios lėkštės ir aptepkite grietine. Tada apliekite kitu blynu, aptepkite kondensuotu pienu ir pabarstykite riešutais. Tepkite kitą blyną grietine ir surinkite pyragą, pakaitomis keiskite, kol blynai baigsis. Viršutinį blyną patepkite kondensuotu pienu ir pabarstykite riešutais. Dėkite gaminį pusvalandžiui į šaldytuvą, tada patiekite ant stalo arbatai ar kavai.
Saldus varškės pyragas iš tirštų blynų
Storieji blynai ant kefyro yra erdvūs ir minkšti, juos labai lengva iškepti. Tokių blynų tešla ruošiama iš šių produktų:
- 0,5 litro kefyro;
- 3 kiaušiniai;
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
- 3 šaukštai cukraus;
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
- 1 šaukštas augalinio aliejaus;
- 2, 5 stiklinės kvietinių miltų.
Giliame dubenyje visus ingredientus, išskyrus miltus, sumaišykite į vienalytę masę. Tada palaipsniui supilkite miltus, nenustodami maišyti dubenėlio turinio. Paruošta tešla turi būti vidutinio storio. Iš jo 22 cm keptuvėje iškepkite tirštus blynus. Jų turėtų būti 6–7.
Jei blynai lūžta juos apverčiant, tada tešla yra per plona ir į ją reikia dėti miltų.
Paruoškite įdarą blynų pyragui iš 0,5 kilogramo varškės, sutrinto 0,5 puodelio granuliuoto cukraus, vanilino maišelio ir vištienos trynio.
Atvėsusius blynus aptepkite varškės įdaru, sukraukite juos vienas ant kito. Viršutinį blyną apliekite plakta grietinėle, papuoškite šviežiomis uogomis arba pabarstykite tarkuotu šokoladu. Patiekite atšaldytą.
