Labai švelnus ir maistingas prancūziškas patiekalas! Gratiną galima naudoti kaip garnyrą, arba, jei dedate, pavyzdžiui, grybus, žuvį arba dedate sumuštą vištienos krūtinėlę ant dugno, kaip savarankišką patiekalą.
Tai būtina
- Bulvės
- Pienas
- Kietas sūris
- Sviestas
- Kiaušinis
- Druska
- Malti pipirai
- Česnakai
- Aš rekomenduoju pridėti žalumynų
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite bulves.
2 žingsnis
Supjaustykite aštriu peiliu plonais (2–3 milimetrų storio) apskritimais.
3 žingsnis
Įdėkite bulvių griežinėlius į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu iš čiaupo, kad nuplautų krakmolas.
4 žingsnis
Sausas. Norėdami tai padaryti, bulvių pleištus paprastai išdėstau ant pjaustymo lentos vienu sluoksniu taip, kad apskritimai šiek tiek persidengtų (tada gabaliukai bus šiek tiek pakelti virš lentos paviršiaus ir iškart išdžius iš abiejų pusių).
5 žingsnis
Kol bulvės džiūsta, į kaušą supilkite tiek pieno, kad jis apsemtų visas bulves, ir užvirkite.
6 žingsnis
Uždekite orkaitę.
7 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu.
8 žingsnis
Ant dugno uždėkite sutrintą česnako skiltelę.
9 žingsnis
Išdėstykite susmulkintas bulves.
10 žingsnis
Viską užpilkite verdančiu pienu (bulvės turi būti visiškai padengtos pienu, bet ne jame plūduriuoti).
11 žingsnis
Pašaukite į orkaitę. Kepkite apie valandą maždaug 200 ° C temperatūroje, kartkartėmis pamaišydami, kad bulvės iškeptų tolygiai.
12 žingsnis
Likus 10 minučių iki pasiruošimo, kiaušinį išplakite su trečiąja stikline pieno (šalta arba kambario temperatūros), druska ir pipirais, suberkite žoleles.
13 žingsnis
Supilkite bulves su gautu mišiniu, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę, kad viskas apskrus.
14 žingsnis
Po virimo rekomenduoju išjungti orkaitę ir palikti troškintuvą šiek tiek atvėsti. Tai padės geriau įsisavinti pieną į bulves. Idealiu atveju gatavoje troškintuvėje neturėtų likti skysčio.
