„Crostata“yra atviras itališkas pyragas, gaminamas iš trapios tešlos. Įdaras gali būti labai įvairus. Pavyzdžiui, krostata su abrikosais pasirodys labai kvapni ir švelni. Saldi traški tešla, gausybė saldžiarūgščių abrikosų įdaro - puikus skanėstas!
Tai būtina
- - 450 g abrikosų be kauliukų;
- - 180 g kvietinių miltų;
- - 100 g sviesto;
- - 10 šaukštų. šaukštai cukraus;
- - 2 šaukštai. šaukštai krakmolo;
- - 1 kiaušinis;
- - citrinos žievelė, vanduo, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto užšaldytą sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite į maišytuvą, įpilkite miltų, citrinos žievelės, cukraus (2 šaukštus), druskos. Plakite, kol sutrupės. Įpilkite 4 šaukštus. šaukštus ledinio vandens, perforuokite maišytuvu, tešla turėtų užimti gumulą. Tešlą susukite į rutulį, įdėkite į maistinę plėvelę, paskleiskite pyragą, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
2 žingsnis
Sumaišykite 8 šaukštus. šaukštus cukraus su krakmolu, apvoliokite juose abrikosus, supjaustytus griežinėliais.
3 žingsnis
Tiesiai ant kepimo skardos iškočiokite 32 centimetrų skersmens tešlą, atsitraukite 3 cm atstumu nuo krašto, išdėliokite abrikosus. Geriau virkite krostatą ant kepimo popieriaus. Užlenkite kraštus ant įdaro viršuje, sugnybkite.
4 žingsnis
Išmuškite 1 kiaušinį ir aptepkite tešlos viršų. Kepkite itališką pyragą 35 minutes 190 laipsnių temperatūroje. Sutelkite dėmesį į savo orkaitę, patys patikrinkite pasirengimą.
5 žingsnis
Atvėsinkite abrikosų krostatą, supjaustytą gabalėliais. Galite patiekti su kamuoliuku kreminių ledų.
