Vakarienės vakarėlis yra malonus, bet gana varginantis įvykis. Paprastai draugiškam ar šeimos valgiui ruošiami originalūs užkandžiai ir salotos, burnoje tirpstantys mėsos ir žuvies patiekalai, taip pat skanūs desertai, kokteiliai ir įvairūs karšti bei šalti gėrimai. Atsižvelgiant į tai, kad tai vakaro renginys, patiekalai turėtų būti lengvi. Pagrindiniai ingredientai yra jūros gėrybės, žuvis, paukštiena, vaisiai ir daržovės.
„Baltika“krevečių salotų receptas
Norėdami paruošti lengvų ir pikantiškų salotų vakarienei, jums reikės šių produktų:
- 200 gramų krevečių;
- 7 mandarinai;
- 1 obuolys;
- 100 gramų saliero šaknies;
- ½ citrinos;
- 5 šaukštai majonezo;
- salotų lapai;
- 6% stalo acto;
- druska.
Virkite krevetes pasūdytame ir parūgštintame su acto vandeniu, išmeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, atvėsinkite ir nulupkite.
Nulupkite mandarinus, išspauskite sultis iš 3 ir sumaišykite su majonezu. Likusius 4 mandarinus padalykite į pleištus ir nuimkite baltą foliją. Nulupkite obuolį, supjaustykite puselėmis, šerdimi ir supjaustykite plonais griežinėliais. Saliero šaknį nuplaukite, nusausinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Uždenkite salotų dubenį salotų lapais, įdėkite mandarino pleištus, nuluptas krevetes, obuolius, susmulkintą saliero šaknį ir atsargiai išmaišykite. Užpilkite majonezu, sumaišytu su mandarino sultimis, ir patiekite, papuoštą citrinos pusžiedžiais ir petražolių šakelėmis.
Krevečių salotos puikiai papildys ir papuoš marinuotais vaisiais ir uogomis: slyvomis, vyšniomis, bruknėmis, spanguolėmis. Jie atrodo labai įspūdingi kartu su petražolių šakelėmis.
Kalakutienos kebabų receptas
Turkijos kebabai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas forume. Jie reikalaus:
- 500 gramų kalakutienos filė;
- 2 svogūnų galvos;
- 8 vyšniniai pomidorai;
- 1 obuolys;
- 8 vnt džiovintų slyvų be kauliukų;
- 1 skiltelė česnako;
- ½ krūva petražolių;
- 200 mililitrų sauso baltojo vyno;
- 2 šaukštai garstyčių;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- citrinos sulčių;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nuplaukite kalakutienos filė, nusausinkite servetėle ar popieriniu rankšluosčiu, tada išilgai supjaustykite 8 plonomis juostelėmis.
Nulupkite česnako skiltelę ir pertrinkite per presą, nuplaukite petražolių žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite, paruoštus česnakus ir petražoles sumaišykite su vynu ir garstyčiomis, druska ir pipirais. Tada paruoštame mišinyje 3 valandas marinuokite kalakutieną.
Nuplaukite vyšninius pomidorus. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite ketvirčiais. Nulupkite obuolį, nuimkite šerdį ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad ji netamsėtų. Nuplaukite slyvas ir 15 minučių pamirkykite karštame virintame vandenyje.
Išėmę mėsą iš marinato, nusausinkite. Medinius iešmus patepkite augaliniu aliejumi ir užmaukite mėsos gabalėlį, tada obuolio griežinėlį, vėl mėsą, svogūnus, mėsą ir slyvas.
Galite papuošti kebabus vyšniniais pomidorais arba papuošti patiekalą rožėmis, pagamintomis iš paprastų pomidorų. Norėdami tai padaryti, aštriu peiliu nupjaukite odą nuo tankio pomidoro, kurio spiralė yra 1, 5 cm pločio, ir susukite ją rožės formos.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kepkite kebabus 15-20 minučių, periodiškai sukdami iešmus.
