Troškinta žuvis yra skanus ir aromatingas patiekalas, neapkraunantis skrandžio. Troškinant, ypač tinka jūrų lydekos, polockai, menkės, vergai, šamai, skumbrės, tilapijos, šamai, sterkai, otai ir rausvosios lašišos. Troškinti žuvį galite įvairiai.
Tai būtina
-
- Žuvis
- Svogūnas
- Morkos
- Grietinė
- Pomidorai arba pomidorų pasta
- Daržovių aliejus
- Druska
- Prieskoniai
- Žalieji
Nurodymai
1 žingsnis
Troškinta žuvis su daržovėmis Supjaustykite žuvį porcijomis. Įkaitinkite aliejų ir kepkite žuvį iš kiekvienos pusės 2-3 minutes b. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite kubeliais. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje iki pusės virimo. Į gilų puodą sluoksniais dedame troškintą žuvį ir daržoves. Įpilkite šiek tiek verdančio vandens, kad apsemtų žuvį. Padėkite puodą ant stiprios ugnies. Užvirus sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite keptuvę ir troškinkite žuvį 10–15 minučių. Virimo pabaigoje į žuvies troškinį įberkite druskos ir mėgstamų prieskonių.
2 žingsnis
Troškinta žuvis su pomidorais. Kepkite žuvies gabalėlius augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos (2–3 min. Kiekvienoje pusėje) b. Šaukštą pomidorų pastos ištirpinkite stiklinėje verdančio vandens. Įdėkite žuvį į gilų puodą ir užpilkite ją gautu pomidorų tirpalu. Praskiesta pomidorų pasta turėtų padengti žuvį. Vietoj pomidorų pastos galite naudoti šviežių pomidorų skilteles, keptas augaliniame aliejuje (patartina pašalinti pomidorų odą). Jei naudojate pomidorus, į puodą įpilkite papildomai verdančio vandens, kad žuvis pasidengtų d. Užvirus, žuvį troškinkite 10-15 minučių. Įpilkite druskos, mėgstamų prieskonių ir krapų 2-3 minutes prieš virdami.
3 žingsnis
Troškinta žuvis su grietine. Kepkite per pusę žiedais supjaustytą svogūną augaliniame aliejuje 3-4 minutes. Į svogūną suberkite nedidelius žuvies gabalėlius (geriausia filė) ir virkite apie 4-5 minutes b. Perkelkite žuvį ir svogūnus į gilų puodą, įpilkite mažai riebalų grietinės. Vietoj grietinės galite naudoti grietinėlę. Viską gerai išmaišykite ir padėkite puodą ant ugnies. Troškintos žuvies virimas grietine užtruks apie 15-20 minučių. Kai patiekalas beveik baigsis, įberkite druskos ir pipirų.
