Kotletai yra labai naminis patiekalas, persmelktas šeimos jaukumo ir šilumos. Šis receptas yra unikalus tuo, kad pridėjus grietinės, minkšta kieta jautiena ir kotletams suteikiamas unikalus ir unikalus skonis.
Tai būtina
- - 500 g jautienos
- - vienas svogūnas
- - 150 g kepalas
- - 3 skiltelės česnako
- - 100 g sūrio
- - 70 g grietinės
- - miltai
- - daržovių aliejus
- - druska, pipirai pagal skonį
- - žalumynai (džiovinti krapai ir petražolės)
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais. Tada supjaustykite svogūną ir česnaką. Nupjaukite kepalo kraštus ir palikite tik minkštimą. Pamirkykite piene. Mėsmalėje sukite mėsą, svogūnus, česnaką, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Pieno pamirkytą kepalą sutrinkite su malta mėsa.
2 žingsnis
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Tokiu atveju tiks bet koks kietasis sūris, tik nepamirškite, kad kiekviename sūryje yra skirtingas druskos kiekis, o jei naudojate parmezaną, tada geriau malta mėsa yra nesūdyta.
3 žingsnis
Į faršą įpilkite grietinės ir išmaišykite. Apakinti paplotėlius. Šis maisto kiekis leis pagaminti apie 9-10 kotletų. Kalbant apie grietinę, pažiūrėkite į faršo konsistenciją, jei jis sugeria daugiau nei 70 g, tada pridėkite reikiamą kiekį, tik nedarykite faršo skysto.
4 žingsnis
Nepamirškite pagardinti kotletų džiovintomis žolelėmis. Jei po ranka neturite tokių žalumynų, galite naudoti džiovintus bazilikus ar Provanso žoleles, o smulkiai supjaustytos šviežios žolelės taip pat nesugadins produkto.
5 žingsnis
Kotletus pamirkykite miltuose ir nusiųskite į karštą keptuvę. Virkite 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, tada sumažinkite ugnį ir uždenkite. Žinoma, kotletus geriausia patiekti karštus, tačiau vėliau jie bus labai skanūs ir vėliau!
