Jautiena turi didelę maistinę vertę. Tai lengvai virškinamas maistas, kuriame gausu baltymų, skaidulų ir geležies. Jautiena laikoma dietine mėsos rūšimi. Ji verdama, kepama ir kepama.
Jautiena, kepta folijoje
Norėdami kepti jautienos kotletus folijoje, turite imtis:
- 300 g jautienos filė;
- 3 grybai;
- 3 bulvės;
- 100 ml grietinėlės;
- 5-7 st. l. daržovių aliejus;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nuplaukite jautienos filė, nusausinkite, supjaustykite porcijomis ir gerai išplakite mediniu plaktuku. Pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite kotletus į karštą augalinį aliejų ir kepkite, kol suminkštės.
Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite griežinėliais, pakepinkite, druskos ir pipirų. Grybus atsargiai nuvalykite drėgnu skudurėliu, supjaustykite mažais griežinėliais ir kepkite šiek tiek aliejaus. Tada užpilkite grietinėle, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite 10 minučių.
Uždėkite gatavus karbonadus ant folijos lakštų. Ant viršaus uždėkite keptų bulvių griežinėlius ir ant jų - grybų padažo.
Apvyniokite folijos kraštus ir tvirtai suspauskite. Kepkite kotletus orkaitėje 20-25 minutes 180-200 ° C temperatūroje. Patiekite folijoje.
Jautienos karbonadai su sūriu ir bananais
Norėdami paruošti šį aštrų patiekalą, jums reikės:
- 1 kg jautienos minkštimo;
- 2 bananai;
- 200 g kietojo sūrio;
- 200 ml 15% grietinėlės;
- 1 citrinos sultys;
- 1 šaukštelis. druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Jautieną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite maždaug 2 centimetrų storio griežinėliais ir gerai išplakite. Tada sandariai uždėkite ant kepimo skardos. Stenkitės, kad nebūtų spragų.
Kietą sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Bananus nulupkite, supjaustykite gabaliukais ir plakite maišytuve su grietinėle, druska, pipirais ir sūriu iki vientisos masės. Nenustodami plakti, užpilkite šviežiai spaustomis vienos citrinos sultimis. Supilkite jautienos karbonadą su gautomis sultimis ir kepkite 200 ° C temperatūros orkaitėje, kol suminkštės. Tai užtruks apie 40-50 minučių.
Jautienos karbonadai su ananasais
Norėdami paruošti jautienos kotletus pagal šį receptą, turite imtis:
- 1 kg jautienos nugarinės;
- 1 skardinė konservuotų ananasų;
- 500 g kietojo sūrio;
- 200 g grietinės;
- daržovių aliejus;
- sviestas;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nuplautą ir džiovintą jautieną supjaustykite 1–1,5 centimetro storio griežinėliais ir lengvai paplakite mediniu plaktuku. Tada šiek tiek apkepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Tada pagardinkite druska ir pipirais, pamirkykite grietinėje ir dėkite į riebalais pateptą skardą.
Ant kiekvieno karbonado uždėkite ananasų žiedą, o ant jo - sūrio riekelę. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kartais apšlakstydami ananasų sultimis.
