Spagečiai yra ilgi ir ploni makaronai, kurie buvo išrasti Neapolyje daugiau nei prieš 500 metų. Nuo tada šis produktas tapo nepaprastai populiarus ne tik Italijoje, bet ir kitose pasaulio vietose. Juos galima paruošti su įvairiausiais padažais ir ingredientais. Jie puikiai dera su tokiais maisto produktais kaip vištiena, grybai, sūris ir grietinė.
Makaronai su vištienos filė ir grybais grietinės padaže
Toks patiekalas turi gana didelį kalorijų kiekį, tačiau tuo pačiu metu jis pasirodo patenkinantis, švelnus ir labai skanus. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 250 g spagečių;
- 300 g vištienos filė;
- 200 g pievagrybių;
- 50 g sūrio;
- 2 šaukštai. šaukštai grietinės;
- 1 šaukštelis miltų;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- druska ir juodieji pipirai;
- bazilikas papuošimui.
Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Pievagrybius išilgai supjaustykite plonomis juostelėmis, tada dėkite į kitą keptuvę vienoje eilėje - tada jie bus geresni. Kepkite visus grybus po vieną, kol suminkštės. Tuo tarpu sūdykite lygiagrečiai kepančią mėsą, pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite. Įpilkite grietinės ir šiek tiek vandens. Dar kartą kruopščiai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, uždengtą, kol sutirštės.
Pipirai likus kelioms minutėms iki pabaigos, įpilkite keptų grybų ir spagečių, iš anksto virtų pasūdytame vandenyje. Viską švelniai sumaišykite, nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant lėkščių. Pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu ir papuoškite smulkintais šviežiais baziliko lapeliais. Patiekite su sausu baltuoju vynu.
Vištiena, kepta su grybais, kreminiame padaže
Spagečiai taip pat gali būti naudojami kaip gausus garnyras su kepta vištiena. Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite:
- 1 vištiena;
- 300 g šviežių grybų;
- 200 g grietinės;
- 150 g sūrio;
- 100 ml grietinėlės;
- 20 g sviesto;
- 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- druska ir čiobreliai pagal skonį.
Gerai nuplaukite vištieną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite į 4 dalis. Kiekvieną gerai pasūdykite ir padėkite į prieš tai sviestu išteptą ugniai atsparų indą. Patartina, kad kepimo indas būtų šoninis ir nebūtų per didelis, nes mėsa bus kepama kreminiame padaže.
Nuplaukite grybus ir, jei reikia, supjaustykite dideliais griežinėliais. Kepkite keptuvėje su pašildytu augaliniu aliejumi, kol pusė išvirs. Tada į juos įpilkite grietinės ir grietinėlės. Pagardinkite druska, išmaišykite ir troškinkite apie 2 minutes.
Užpilkite virtą padažą ant vištienos, pabarstykite džiovintais čiobreliais ir padėkite indą 30 minučių įkaitintoje iki 200 ° C orkaitėje. Praėjus nustatytam laikui, išimkite ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite dar apie 10 minučių, kol pagels. Virtą vištieną su grybais patiekite prie stalo kartu su virtais spagečiais.
