Kepta vištiena yra patiekalas, kuriuo mėgaujasi daugelis žmonių. Deja, vištienos krūtinėlės dažnai būna sausos. To galima išvengti marinuojant juos kefyru. Vištienos krūtinėlės išliks sultingos ir skanios.
Tai būtina
- Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.,
- Kefyras - 100 gr.,
- Sviestas - 50 gr.,
- Druska
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos krūtinėlę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Jei vištiena turi odą, ją pašalinkite. Kaulus galima palikti (savo nuožiūra). Krūtinę perpjaukite į 2 dalis (išilgai stuburo). Atsižvelgdami į gautų pusių dydį, supjaustykite kiekvieną gabalėlį dar 2-3 gabalėliais per grūdus.
2 žingsnis
Vištieną užpilkite kefyru, išmaišykite ir palikite 1-2 valandas marinuotis. Jei virtuvėje karšta, vištieną padėkite į šaldytuvą.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, uždėkite sviesto, leiskite jam ištirpti. Kiekvieną vištienos gabalėlį nukratykite nuo kefyro pertekliaus, įtrinkite druska ir suberkite į keptuvę. Kepkite krūtis ant stiprios ugnies iš vienos pusės 3-5 minutes, kol pagels. Apverskite vištieną, kepkite ant kitos pusės 1-2 minutes, įpilkite verdančio vandens, kad keptuvės dugnas būtų padengtas 2-3 mm vandeniu. Sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite ir palikite 15 minučių.
4 žingsnis
Vištienos krūtinėlės kefyre gali būti patiekiamos tiek su daržovių salotomis, tiek su bulvėmis ar ryžiais.
