Sausainis yra sausų sausainių rūšis, dėl savo skonio galinti paįvairinti mitybą, prireikus tapdama vertu duonos pakaitalu. Šis patiekalas sugeba keletą metų išlaikyti savo skonį ir maistinę vertę. Šiandien yra daugybė šio produkto receptų, kurie skiriasi tiek naudojamų ingredientų rūšimi, kiekiu, tiek vykdymo sudėtingumu.
Tai būtina
- Sausainiams su sezamo sėklomis:
- - 250 gramų aukščiausios kokybės miltų;
- - 50 gramų sviesto arba užtepo;
- - 3 gramai kepimo miltelių;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai sezamo sėklų;
- - 0,5 puodelio šalto vandens;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio valgomosios druskos.
- Sausainiams su varške:
- - 250 gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
- - 300 gramų varškės;
- - 70 gramų sviesto arba užtepo;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai sauso baziliko;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 0,5 puodelio šalto vandens;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio valgomosios druskos;
- - žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Sezamo sausainiai
Pirmiausia persijokite recepte nurodytą miltų kiekį taip, kad juose nebūtų gabalėlių. Į paruoštus miltus suberkite kepimo miltelius, druską ir sezamo sėklas. Kietą sviestą supjaustykite mažomis frakcijomis ir sujunkite su pagrindine kompozicija. Supilkite pusę stiklinės šalto vandens ir, sumaišę ingredientus, greitai užminkykite tešlą. Tada, perpjaudami į dvi dalis, padėkite pusvalandžiui į tamsią ir vėsią vietą.
2 žingsnis
Tada tešlą iškočiokite taip, kad gautumėte 3–5 milimetrų storio sluoksnį. Šakute padarykite pradūrimus per visą paviršių, kad kepant tešla nepūstų, o sausainių paviršius būtų lygus.
3 žingsnis
Peiliu atsargiai iš tešlos iškirpkite mažas geometrines figūras: kvadratus ar rombus. Padėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 180 ° C temperatūroje 25-30 minučių.
4 žingsnis
Sausainiai su varške
Miltus persijokite taip, kad nebūtų gabalėlių. Pagal receptą įpilkite reikiamą druskos ir sviesto kiekį, susmulkintą smulkiais gabalėliais. Įpilkite šalto vandens ir sumaišykite mišinį. Kuo greičiau užminkykite tešlą ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
5 žingsnis
Kol tešla nusistovi, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, paimkite virtą varškę ir sumaišykite su smulkintu česnaku, kurio kiekį galima padidinti atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas. Į mišinį įpilkite žiupsnelį pipirų ir džiovinto baziliko.
6 žingsnis
Tada, iškočioję tešlą, įdėkite ją į kepimo skardą. Ant viršaus paskirstykite visą varškės įdaro tūrį, atsargiai sulenkite tešlos kraštus.
Sausainius reikia kepti 180 ° C temperatūroje 40 minučių. Šis patiekalas gali būti puikus sprendimas gausiems pusryčiams.
