Šurpa - šis receptas atkeliavo iš Tolimųjų Rytų. Pirmasis karštas patiekalas gaminamas daugiausia iš avienos, labai retai iš paukštienos. Skani, soti ir aromatinga sriuba visai šeimai.
Tai būtina
- - 700 g ėrienos arba jautienos;
- - 2 vidutiniai pomidorai;
- - 2 paprikos;
- - 2 morkos;
- - 6 bulvių gumbai;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 2 svogūnų galvos;
- - 3 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
- - 30 g žalumynų;
- - druska, prieskoniai - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite sultinį su druska ir pipirais, perkoškite.
2 žingsnis
Nuluptą svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Supjaustykite morkas ir papriką plonomis juostelėmis. Nulupkite ir supjaustykite pomidorus.
3 žingsnis
Į mėsą įpilkite keptų svogūnų ir virtų daržovių. Tada užpilkite pomidorų pasta. Ant viršaus užpilkite perkoštą sultinį, kad komponentai pasidengtų. Troškinkite 30 minučių.
4 žingsnis
Nulupkite bulves ir stambiai supjaustykite. Troškinį su daržovėmis suberkite į puodą, suberkite bulves. Supilkite visą sultinį. Pagardinkite prieskoniais. Virkite, kol bulvės iškeps.
5 žingsnis
Galiausiai suberkite tarkuotą česnaką ir smulkintas žoleles. Dabartinę sriubą galima patiekti prie stalo.
