Kaip malonu mėgautis ką tik iškeptos kepsninės skoniu vėsų vasaros vakarą ant upės kranto! Bet ką daryti, jei nėra galimybės palikti miesto? O jei norėtumėte kebabo žiemą, esant stipriam šalčiui? Pasigaminkite, žinoma, namuose! Tai užtruks šiek tiek laiko, ir bus paruoštas skanus patiekalas, beveik nesiskiriantis nuo gamtoje kepto kebabo.
Tai būtina
-
- 1 kg kiaulienos;
- 0,5 kg svogūnų;
- prieskoniai kiaulienos arba kepsnių patiekalams gaminti;
- 500 g majonezo;
- kebabo kečupas;
- žalumynai;
- skysti dūmai;
- česnakai;
- pomidorai (nebūtina).
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite kiaulienos minkštimo gabalėlį. Kumpio ar kiaulienos sprandinė be odelės puikiai tinka kepti ant grotelių. Mėsą nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Supjaustykite jį mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite svogūną žiedais. 1 didelį svogūną labai smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Jo sultys bus papildomas marinatas.
3 žingsnis
Meskite supjaustytą mėsą su svogūnu. Pabarstykite kebabų ar kiaulienos patiekalų prieskoniais. Mėsą užpilkite majonezu, dar kartą išmaišykite. Marinatas turėtų visiškai padengti mėsą. Indus su kebabais pastatykite vėsioje vietoje, kad kelias valandas pamirktų.
4 žingsnis
Išimkite marinuotą mėsą iš šaldytuvo ir pasūdykite.
5 žingsnis
Įdėkite mėsą ir svogūnus ant kepimo skardos. Jei norite, galite kepti mėsą pakaitomis su svogūnais ir pomidorais. Kepimo skardą įdėkite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę. Kepkite ant grotelių kebabą iki 45–1 valandos. Paruoštas kebabas lengvai perveriamas peiliu.
6 žingsnis
Paruoškite padažą kebabui. Vienodais kiekiais (po 100 gramų) sumaišykite kebabų kečupą ir majonezą. Į šią masę įtrinkite 1-2 skilteles česnako. Viską išmaišykite iki vientisos masės. Padažas paruoštas.
7 žingsnis
Išimkite kebabą iš orkaitės. Mėsą perkelkite į lėkštę, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Patiekite karštą su virtu padažu, kečupu, majonezu.
