Virtos lašišos savaime yra skanus patiekalas. Bet jei patieksite su kreminiu padažu, jo skonis taps dar rafinuotesnis ir rafinuotesnis. Be to, jį gaminti yra gana paprasta, tačiau valgyti yra vienas malonumas.
Tai būtina
-
- pievagrybiai - 150 g;
- svogūnas - 1 vnt;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- pieno arba grietinėlės 200 ml;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- krapai;
- druska
- pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošti maistą. Grybus nuplaukite verdančiu vandeniu, kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite plonais mažais griežinėliais. Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. O pienas ar grietinėlė - pašildykite iki kambario temperatūros.
2 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į įkaitintą keptuvę, o kai jis sušils, įpilkite grybų. Tada sumažinkite ugnį ir patroškinkite juos, kartais maišydami, 7–8 minutes.
3 žingsnis
Į grybus suberkite miltus ir kruopščiai sumaišykite su grybais. Tada lėtai pilkite pieną arba grietinėlę į keptuvę, nuolat maišydami šaukštu, kad nesusidarytų nemalonių gumulėlių.
4 žingsnis
Gautą masę užvirkite, druskos ir pipirų pagal skonį. Tada sumažinkite ugnį ir virkite 6 minutes, kartais maišydami. Padažas turi tapti vienalytis ir šiek tiek sutirštėti.
5 žingsnis
Tada išjunkite ugnį, supilkite smulkintas petražoles, uždenkite keptuvę ir palikite padažui keletą minučių pastovėti.
6 žingsnis
Įdėkite virtą lašišos kepsnį ant didelės, plokščios lėkštės, išklotos salotų lapais. Tada užpilkite paruoštu padažu ir papuoškite petražolių šakelėmis.
7 žingsnis
Jei mėgstate rūgštų maistą, į verdantį padažą išspauskite porą citrinos griežinėlių. Norėdami suteikti jai dar pikantiškesnį skonį, įmeskite dar šiek tiek citrinos žievelės.
8 žingsnis
Kreminį padažą galima gaminti ir be grybų. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia kepti miltus iki aukso rudos spalvos, tada supilti grietinėlę ir tada virti pagal nurodytą receptą.
9 žingsnis
Šiame kreminiame padaže taip pat galite kepti lašišą. Norėdami tai padaryti, virkite jį aprašytu būdu, įdėkite žuvį į ugniai atsparią kepimo formą, supilkite padažą ant viršaus ir padėkite į orkaitę 20-25 minučių. Tada išvirusią lašišą dėkite į lėkštę ir papuoškite žolelėmis.
