Vištiena yra dietinė ir skani mėsa. Į jį įdėję sūrio, galite paruošti daugybę įvairių burnoje tirpstančių patiekalų. Pavyzdžiui, žirnių sriuba su vištiena ir čečilio sūriu arba pyragas su vištiena ir sūriu.
Tai būtina
-
- Vištienos ir sūrio žirnių sriuba:
- 1 valgomasis šaukštas žirniai;
- 0,5 kg vištienos mėsos;
- 8-10 juostelių čečilio sūrio;
- 1 vidutinio svogūno;
- 1 morkos;
- 2 vidutinės bulvės;
- 2 skiltelės česnako;
- žalumynai;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska
- prieskonių.
- Vištienos ir sūrio pyragas
- Testui:
- 2 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas pienas;
- 50 g sviesto;
- miltai
- druska
- cukraus
- soda ant peilio galiuko.
- Užpildymui:
- 0,5 kg vištienos mėsos;
- 150 g čečilio sūrio;
- 50 g fetos sūrio;
- 50 g bet kurio kieto sūrio.
Nurodymai
1 žingsnis
Žirnių sriuba su vištiena ir sūriu
Nuplaukite vištieną ir įdėkite ją į puodą su šaltu vandeniu. Uždėkite vidutinę ugnį, užvirkite, tada nugriebkite putas.
2 žingsnis
Į sultinį suberkite kelis juodųjų pipirų žirnelius, lauro lapus, kmynus, pusę svogūno, česnako skiltelę ir nedidelį morkos gabalėlį. Pagardinkite pagal skonį. Sumažinkite ugnį ir kepkite mėsą, kol 30–40 minučių suminkštės.
3 žingsnis
Išimkite vištieną iš sultinio. Per naktį mirkydami vandenyje, į sriubą supilkite žirnius. Uždenkite ir virkite 20-30 minučių. Retkarčiais pamaišykite, kad žirniai nesudegtų.
4 žingsnis
Dėl to turėtumėte gauti vienalytę masę, panašią į skystą tyrę. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek virinto vandens.
5 žingsnis
Kol verda žirniai, kepkite kepimą. Supjaustykite likusius svogūnus ir morkas juostelėmis. Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką. Supjaustykite bulves mažais kubeliais. Vištienos mėsą atskirkite nuo kaulų, taip pat padalykite į mažus gabalėlius.
6 žingsnis
Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų keptuvėje. Kepkite jame daržoves ir mėsą, panardindami jas į keptuvę tokia seka: svogūnai, morkos, bulvės, mėsa, česnakai ir žolelės. Pagardinkite druska ir prieskoniais.
7 žingsnis
Uždenkite ir troškinkite 10-15 minučių. Tada sujunkite kepimą su žirneliais. Čečilos juostas padalykite į plonus pluoštus ir supilkite į sriubą. Užvirkite ir atidėkite nuo ugnies. Po 5-10 minučių sriuba gali būti patiekiama prie stalo.
8 žingsnis
Vištienos ir sūrio pyragas
Paruoškite tešlą. Pieną ir sviestą pakaitinkite ant silpnos ugnies. Įberkite druskos ir cukraus. Kai pienas pradės virti, įpilkite soda ir šiek tiek miltų ir išjunkite viryklę.
9 žingsnis
Maišykite, kad susidarytų maži gabalėliai. Atvėsinkite, įpilkite 1 kiaušinį, miltus ir suminkykite kietą tešlą. Uždenkite plastiku ir laikykite šaldytuve 20 minučių.
10 žingsnis
Įdarui vištieną išvirkite pasūdytame vandenyje. Geriausia paimti filė. Atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Čečilą padalykite į smulkias skaidulas, smulkiai supjaustykite fetos sūrį ir sutarkuokite kietąjį sūrį. Sumaišykite visus ingredientus.
11 žingsnis
Padalinkite tešlą į 2 dalis ir iš jų iškočiokite sluoksnius. Ant vieno uždėkite įdaro, antruoju uždenkite kraštus.
12 žingsnis
Pyrago viduryje padarykite mažus pjūvius. Uždenkite tešlą kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20–30 minučių. Kai tik tešla paruduos, pyragas bus paruoštas.
