Naudodami kefyrą, galite virti įvairiausius troškintuvus ir ne tik įvairiausius varškės variantus. Kopūstai, manų kruopos ir kiti kefyro užkandžių receptai paįvairina valgiaraštį ir tinka ne tik desertui, bet ir sočiam patiekalui.
Kefyro varškės troškinys: klasikinė versija
Jums reikės:
- 500 g varškės;
- 1 stiklinė manų kruopų;
- 3 kiaušiniai;
- 1, 5 stiklinės kefyro;
- 1 puodelis cukraus;
- 40 g sviesto;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- 4 šaukštai krekerių ar manų kruopos, skirtos pabarstyti;
- vanilinas.
Žingsnis po žingsnio kepimo procesas
Giliame inde kefyrą sumaišykite su manų kruopomis, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui, kol grūdai išbrinks. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir cukrų šluotele ir supilkite į išbrinkintą manų kruopą. Ten įpilkite vanilės ir tarkuoto varškės. Varškę išmaišykite maišytuvu iki vientisos masės.
Kepimo indą gerai ištepkite gabalėliu sviesto ir pabarstykite skrebučiais arba manų kruopomis. Paruoštą troškinių masę supilkite į kepimo indą ir šaukštu išlyginkite. Kepkite jį 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
Paruoštą troškinį leiskite šiek tiek atvėsti, tada išimkite iš formos ir supjaustykite porcijomis. Patiekite arbatai skirtą desertą su grietine, uogiene ar kondensuotu pienu.
Manų kruopas ant kefyro orkaitėje
Šioje įdomios kefyro troškinimo versijoje nėra varškės ar kitų kruopų, tik manų kruopos. Razinos dedamos pagal skonį, jei pageidaujama, jas galima pakeisti cukatais ar kitais džiovintais vaisiais.
Jums reikės:
- 1 puodelis manų kruopų
- 400 ml kefyro;
- 70 g razinų;
- 2 kiaušiniai;
- 150 g cukraus;
- 3 šaukštai. šaukštai miltų;
- 90 g sviesto;
- citrinos žievelės arba vanilės;
- 1/2 šaukštelio soda.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Supilkite manų kruopas su kefyru ir palikite išbrinkti 1 valandą. Manų kruopos turėtų virsti mažais dribsniais, o masė turėtų tapti storesnė. Razinas pamirkykite atskirai vandenyje. Po pusvalandžio nupilkite skystį ir leiskite razinoms šiek tiek išdžiūti.
Į masę įpilkite soda ir gerai išmaišykite. Atskirai nereikia užgesinti soda actu, nes recepte naudojamas kefyras. Dubenyje išplakite kiaušinius ir granuliuotą cukrų. Sumaišykite razinas su manų kruopų ir kefyro mišiniu, supilkite kiaušinius ir kruopščiai sumaišykite.
Pabaigoje įpilkite miltų ir pagal skonį įberkite tarkuotų citrinos žievelių arba vanilės. Supilkite troškinimo tešlą į orkaitėje esantį indą ir kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės. Paprastai tai trunka 30–35 minutes.
Kefyro varškės troškinys su obuoliais
Ne mažiau skanu, ši sultingos varškės troškinimo ant kefyro versija gaunama su persikais, kriaušėmis, svarainiais. Galite pridėti bet kokių uogų, bet ne per vandeningų.
Jums reikės:
- 250 g varškės;
- 1 didelis obuolys;
- 100 g manų kruopų;
- 150 ml kefyro;
- 1 kiaušinis;
- 40 g cukraus pudros;
- žiupsnelis sodos;
- vanilės, cinamono pagal skonį;
- 4 šaukštai augalinio aliejaus.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Išmaišykite manų kruopas su kefyru, įpilkite į jas soda ir palikite manų kruopą kurį laiką išbrinkti. Varškę atskirai sumaišykite su kiaušiniu ir cukraus pudra, tada viską dėkite į manų kruopas. Į masę įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir, jei norite, vanilės ar cinamono.
Nulupkite obuolį ir supjaustykite nedideliais griežinėliais, suberkite į troškintuvo masę ir išmaišykite. Paskutinį aliejaus šaukštą patepkite orkaitėje nelaidžiu indu. Galite pabarstyti krekeriais. Į jį įdėkite troškinį ir pašaukite į orkaitę maždaug pusvalandžiui. Temperatūra turėtų būti 180 ° C. Patiekalo pasirengimą geriau patikrinti sausu įtvaru.
Kopūstų troškinys su kefyru: paprastas ir greitas receptas
Vakarienei puikiai tinka nesaldinta kopūstų troškinys su kefyru. Jei norite, galite į jį pridėti dešrų ar šiek tiek maltos mėsos.
Jums reikės:
- 1,4 kg kopūstų;
- 150 ml kefyro;
- 5 šaukštai. šaukštai miltų;
- 3 kiaušiniai;
- 1 morkos;
- 1 svogūno;
- 30 gramų aliejaus;
- 1/2 puodelio krekerių.
Gaminimo procesas etapais
Susmulkinkite svogūną ir sutarkuokite morkas. Keptuvėje lengvai pasūdykite daržoves aliejuje. Kopūstus labai plonai supjaustykite juostelėmis, prisiminkite rankomis ir sumaišykite su troškintomis daržovėmis. Kiaušinius išplakite su kefyru, pagal skonį pridėkite įvairių prieskonių. Įpilkite smulkinto česnako arba bet kokių žalumynų.
Į kefyro masę suberkite persijotus miltus ir gerai išplakite tešlą, kad neliktų gumuliukų. Sumaišykite kefyro padažą su kopūstais, viską sumaišykite. Jei planuojate įdėti dešras ar kitus mėsos produktus, tada pridėkite juos šiame etape.
Kepimo indą patepkite sviestu ir pabarstykite skrebučiais. Į jį įdėkite kopūstų troškinį ir kepkite 180 ° C temperatūroje. Kiek laiko virti, priklauso nuo kopūstų. Jei jis yra minkštas, tada pakaks 20 minučių. Jei sunku, tuomet teks kepti mažiausiai pusvalandį.
Kefyro varškės troškinys su riešutais ir medumi
Jums reikės:
- 600 g varškės;
- 100 g lukštentų graikinių riešutų;
- 100 g miltų;
- 1 stiklinė kefyro;
- 4 šaukštai. šaukštai skysto medaus;
- 3 kiaušiniai;
- 50 g migdolų;
- 4 šaukštai. šaukštai grietinės;
- 2 šaukštai. šaukštai miltelių;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Dideliame inde sumaišykite medų su kefyru, kad neliktų grūdelių ir krešulių. Įpilkite kiaušinių ir miltelių, išmaišykite. Suberkite persijotus miltus ir tarkuotą varškę, įpilkite kepimo miltelių arba įprastos soda.
Kepkite graikinius riešutus keptuvėje apie 1 minutę. Atvėsinkite ir supjaustykite peiliu į mažus gabalėlius, įdėkite juos į troškintuvą. Maišykite troškintuvą ir perkelkite į gerai aliejumi išteptą indą, viršuje - plonu grietinės sluoksniu.
Kepkite 180 ° C temperatūroje 30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite. Tada paviršių aptepkite likusia grietine, pabarstykite grūstais migdolais ir patiekite.
Bulvių troškinys su kefyru orkaitėje
Kitas nesaldinto užkepimo variantas kefyro įdaro dėka pasirodo labai subtilus, bulvės čia įgauna neįprastą skonį. Kietasis sūris patiekalo viršuje sudaro apetišką plutą.
Jums reikės:
- 0,8 kg bulvių;
- 350 ml kefyro;
- 120 g sūrio;
- 4 skiltelės česnako;
- 3 kiaušiniai;
- 1/2 krūvos žalumynų, bet kokių;
- bulvių prieskoniai;
- augalinis aliejus ir skrebučiai.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Gumbus nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol pusė išvirs. Užtenka pavirti 10 minučių pavirinus. Jei gumbai yra dideli, padidinkite laiką iki 13 minučių. Nusausinkite ir atvėsinkite bulves.
Susmulkinkite žoleles ir nuluptas česnako skilteles. Sumaišykite juos su kefyru, įpilkite kiaušinių ir prieskonių. Įdarą išplakite šluotele ar šakute. Supjaustykite smailėjančias bulves 3 mm apskritimais. Tepkite pelėsį sviestu ir pabarstykite susmulkintais krekeriais ar manų kruopomis.
Paskirstykite pirmąjį bulvių sluoksnį ir užpilkite padažu. Tada vėl ateina bulvės ir padažas. Pakartokite sluoksnius iki galo. Supilkite likusį kvapnų kefyrą ant troškinimo ir padėkite indą virti. Po 15 minučių išimkite ir pabarstykite kietuoju sūriu. Kepkite troškinį iki traškumo tą patį laiką.
Kefyro varškės troškinys su bananais
Jums reikės:
- 450 g varškės;
- 3/4 puodelio kefyro;
- 4 šaukštai. šaukštai cukraus;
- 2 bananai;
- 2 kiaušiniai;
- 3 šaukštai. šaukštai manų kruopų;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas grietinės.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Supilkite manų kruopas su kefyru ir palikite 15 minučių, kad išbrinktų. Varškę sumalkite su kiaušiniais ir cukrumi, į ją dėkite jau išbrinkusius javus. Nulupkite bananus, supjaustykite bet kokio storio žiedais. Įpilkite juos į pagrindinę troškinimo dalį, išmaišykite. Jei norite, įpilkite vanilės.
Gautą masę perpilkite į riebalais išteptą formą. Ant indo užberkite džiūvėsėlių ar manų kruopų, kad iškepusiam produktui susidarytų traški plutelė ir nekiltų sunkumų pašalinant troškinį. Ant viršaus paskleiskite šaukštą grietinės. Kepkite apie pusvalandį 180 ° C temperatūroje. Puodą patiekite šiltą su arbata ar kava. Šį skanų desertą lengva pasigaminti namuose.
