Jei norite įtikti savo svečiams ar artimiesiems - paruoškite „Tsarsky“salotas. Skanus ir subtilus, tai bus tikra jūsų stalo puošmena. Patikėk, visiems taip patiks, kad po vaišių neliks nė pėdsako.
Tai būtina
-
- 140 gramų raudonųjų ikrų;
- 200 gramų krevečių arba 300 gramų krabų lazdelių ir 300 gramų kalmarų,
- 100 gramų kietojo sūrio;
- majonezas pagal skonį;
- šviežios žolelės;
- 4-5 kiaušiniai;
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite 2 litrų puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Nuplaukite 200 gramų krevečių po šaltu vandeniu. Kai vanduo užvirs, pagal skonį įberkite druskos ir suberkite krevetes. Virkite juos dvi minutes, neuždengdami puodo dangčiu.
2 žingsnis
Išvirkite 4 kietai virtus kiaušinius, nulupkite juos, atskirkite trynį nuo baltymo. Salotoms naudokite tik baltymus. 100 gramų kietojo sūrio sutarkuokite smulkia tarka. Nuplaukite vieną didelį šviežią agurką ir sutarkuokite stambia tarka. Kiaušinių baltymus sutarkuokite smulkia tarka. Paimkite platų salotų dubenį ir padėkite salotas sluoksniais, pakaitomis: sūris, krevetės, agurkai, kiaušinių baltymai ir ikrai.
3 žingsnis
Kiekvieną sluoksnį būtinai padenkite plonu majonezo ir druskos sluoksniu. Ant paskutinio sluoksnio: atidarykite 140 gramų raudonųjų ikrų skardinę, išdėliokite turinį ir kuo tvarkingiau išlyginkite apverstu šaukštu. Jei druskos nepakaks, salotos pasirodys beskonės.
4 žingsnis
Vietoj krevečių galite naudoti krabų lazdeles ir kalmarus. 300 gramų kalmarų užpilkite šaltu vandeniu ir užvirus pavirkite dar tris minutes, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba, jei yra speciali tarka, įtrinkite mažais trupiniais. Supjaustykite 300 gramų krabų lazdelių į mažus kubelius.
5 žingsnis
Sumaišykite visus salotų ingredientus su majonezu: krabų lazdelės, kalmarai, agurkai, kiaušinių baltymai, 4-5 kiaušiniai ir 140 gramų ikrų, druska pagal skonį. Šioje versijoje nėra sūrio. Įdėkite salotas į salotų dubenį, papuoškite smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir vienu šaukštu ikrų, grožio centre įdėkite virtą ir nuluptą putpelių kiaušinį.
Leiskite salotoms pabūti apie 20–30 minučių, bet ne ilgiau. Jei persistengsite, ikrai gali suskilti. Nutarkuotam agurkui išleidus sultis, kurios prasiskverbia į salotų dubenėlio dugną, salotos mirkys ir taps sultingos.
