Obuolių ir cinamono pyragas yra nepaprastai skanus, tačiau tuo pačiu metu lengvai paruošiamas desertas. Dėl nuostabaus obuolių derinio su cinamono užuominomis šis saldus pyragas tampa gaivus ir šiek tiek aštrus.
Ingridientai:
- Grietinė - 4 šaukštai;
- Miltai - 2 puodeliai;
- Sviestas - 200 g;
- Cinamonas - 1 šaukštelis;
- Obuoliai - 20 vnt.;
- Cukrus - šiek tiek daugiau nei taurė;
- Kiaušinis tortui sutepti - 1 vnt.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, muškite sviestą su grietine, geriau vartoti grietinę 25% riebalų. Į grietinės ir sviesto mišinį suberkite didžiąją dalį miltų. Konsistencija turi būti tokia, kad galėtumėte iškočioti tešlą. Sumaišykite mišinį ant tešlos lentos, įpilkite miltų, kad tešla neliptų prie lentos ir rankų.
- Tada ruošiamas įdaras. Paimkite 20 saldžių ir rūgščių obuolių, gerai nuplaukite, išpjaukite šerdį ir nulupkite. Supjaustykite obuolius kubeliais arba griežinėliais (geriau, kad gabaliukai būtų dideli, bet ploni). Į smulkintus obuolius įpilkite stiklinę cukraus ir maltą aromatinį cinamoną.
- Paruoštą tešlą reikia padalyti į dvi dalis. Iš kiekvienos dalies pagaminkite tortilijas, kurios taps torto pagrindu ir viršumi.
- Toliau reikia pašildyti orkaitę. Optimali temperatūra yra 180 laipsnių. Kepimo indą (galima naudoti nedidelę kepimo skardą) ištepkite lydytu sviestu arba lašeliu saulėgrąžų aliejaus.
- Dėkite vieną plokščią pyragą ant riebalais išteptos kepimo formos. Užtepkite ant jo obuolius, kurie iki to laiko spės pamerkti cukrų ir cinamoną. Užpildykite antrą apvalią tortiliją.
- Įmuškite kiaušinį į stiklinę ir aptepkite tortą. Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite pusvalandį. Pyragas turi būti gerai iškepęs ir parudavęs.
- Paruoštą pyragą atvėsinkite ir papuoškite, kaip norite. Papuošimui galite naudoti obuolius ir cukraus pudrą, lydytas pieniškas šokoladas gali būti nuostabi torto puošmena.
Šį pyragą galima gaminti su kriaušėmis ar slyvomis. Norint pagaminti tokį pyragą su slyvomis, reikia iš jų pašalinti mėlyną odelę, perpjauti išilgai ir išimti sėklas, uždėti tešlą ir pabarstyti cukrumi. Kepimo procesas yra toks pat kaip ir obuolių pyrago.
